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我们邢台这地方开了不少垂钓园 , 有名气的要数北x村垂钓园了 , 这个垂钓园主要以放青鱼为主 , 吸引了大批的垂钓爱好者光顾 。 老板为了及时发布渔讯 , 建立了微信群 , 但因为钓友众多 , 微信群又有人数控制 , 连建三四个群均已达到人员上限 。
而在邢台的菜市场售卖的诸多品种鱼中却看不到有青鱼的身影 , 曾经的四大家鱼之首 , 为什么现在沦为仅供垂钓爱好者消遣的工具鱼?其中有着青鱼的诸多“无奈” , 下面我们就具体来聊一聊 。
一、青鱼的来世今生在唐代以前 , 鲤鱼是最为广泛养殖和食用的淡水鱼 。 但是因为唐皇宗室姓李 , 所以鲤鱼的养殖 , 捕捞 , 销售被禁止 , 人们只得从事其他品种的生产 , 于是就有了“青、草、鲢、鳙”四大家鱼 , 青鱼位居四大家鱼的头把交椅 。
青鱼有很多别名 , 比如:黑鲩、乌鲩、螺蛳鲩 。 在安徽个别地方也叫乌混、黑混、螺蛳混 , 其中不论叫它螺蛳鲩还是螺蛳混 , 都直接道出了它喜欢吃螺蛳的天性 , 也说明了它是典型的肉食性鱼类 , 主食主要以螺蛳、蚌、虾和水生昆虫为主 。 而且不论是在体积和力量上 , 都碾压鲤鱼、草鱼、鲢鯒等一众小弟 。
二、衔着“宝石”的青鱼真正让青鱼出名的不是它的体积和肉质 , 而是因为它口中“含”着一块与众不同的“宝石” 。 青鱼并没有牙齿 , 而螺蛳类食物有坚硬的外壳 , 青鱼利用其角质层结构挤压碎外壳以助于消化吸收 , 而这块角质层非常坚硬 , 在青鱼吞吐黏液的滋润下呈现淡黄色 , 取出经打磨后会变得晶莹剔透 。
这块角质层也叫青鱼石 , 就是青鱼“含着”的那块“宝石” 。 明末清初的著名诗人吴伟业曾写道“抹丽香分鱼
青鱼石位于青鱼咽喉部位牙齿上方的枕骨上 , 取出后经过晾晒和打磨 , 质地如天使肌珊瑚 , 色比塞加羚羊角 , 明滢似琥珀蜜蜡 , 如翠似玉 , 令人爱不释手 , 常制作成饰品挂在脖子上 。 古代传说青鱼石具有驱凶避邪、防小孩惊吓、纳福纳禄的作用 。
现在的青鱼石也价格不菲 , 一般在25-40元/克 , 品色好 , 质量上乘的青鱼石也卖出了过千上万元的价格 。 主要是从青鱼石的大小、颜色、形状、圆润度四个维度来考量 。
三、青鱼的“尴尬”境界虽然青鱼是四大家鱼之首 , 还“口含”着“宝石” , 但养殖它和上餐桌的机会并不多 , 主要有以下两个原因 。
1、客观原因
青鱼的个体大 , 十斤以下的青鱼算是鱼苗 , 现在网络比较发达 , 关心这方面的钓友会注意到 , 隔三岔五就有巨型青鱼出水的报道 , 比如江西瑞金钓友钓获一条身长1.89米 , 重192斤的巨青;浙江湖州天子岗水库捕捞一条1.92米、208斤的巨青…… 。
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