要注意 , 当你碰了瓜子、饼干、水果后 , 手上还残留有零食气味时 , 千万别急着直接取茶 。
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要养成好习惯 , 先将手洗净 , 再去取茶 。
并且光是洗手还不够 , 还得将手擦干 , 确保双手干燥洁净后 , 再去打开茶叶罐 。
要不然 , 直接伸手取茶 , 手上残留的水果味、水汽等 , 会被干茶悄然吸附 。
当取茶次数一多 , 量变积累下会引起质变 。
要是等到整罐茶已经变质变味后再去后悔 , 那就为时晚矣!
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《4》
三、不要“裸罐”装茶 。
参考开篇的例子 , 部分茶客使用铁罐存茶时 , 会将茶叶直接装进罐内 。
但说实话 , 此举不妥 , 容易导致好茶跑气 。
稳妥起见 , 罐内最好加一层塑料袋装茶 。
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将塑料袋的袋口绑紧/夹紧后 , 再合上铁罐的盖子 , 能为存茶密封 , 再多加一层保险 。
双管齐下 , 更能呵护好茶的安心存放 。
然而 , 提到塑料袋装茶 , 有些茶客会持排斥心理 , 觉得塑料袋或多或少会带有塑料味 。
用其存茶 , 反而会影响茶味 , 让好茶沾染上“塑料味” 。
大可不必如此担心 , 选食品级塑料袋 , 就能杜绝这个问题 。
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《5》
四、排出袋内多余空气后再密封 。
用铁罐存白茶 , 比起直接“裸罐”装茶 , 套上一层塑料袋的密封效果会更好 。
但此处涉及到一个小细节 。
那就是 , 从铁管内取茶结束后 , 要尽量将袋内的多余空气排出后 , 再去绑紧袋口 。
或者用封口夹进行密封 。
若是没有排气 , 随手一夹 , 塑料袋内会因为这些多余空气的存在 , 变得圆鼓鼓的 , 类似气球那样 。
这为白茶的后期保存增加了不少隐患 。
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当白茶干茶与这些多余空气为邻的时间一长 , 就很容易跑气变味 。
所以 , 当你在用铁罐存茶时 , 别忽略了这点 。
内层套了一层塑料袋 , 还远远不够 。 密封时 , 最好顺手将袋口多余空气排出 , 再去封口 。
取完茶叶后的第一时间 , 就要及时密封 。
假设喝完茶 , 再去慢慢收拾 , 那么 , 黄花菜都要凉了 。
等到茶叶跑气变味后再去后悔 , 为时晚矣!
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《6》
五、不要放进冰箱 。
常见罐装规格的白茶 , 容量不会太多 , 每罐装100克、150克、200克、250克等 , 较为常见 。
小份量的罐装茶 , 数量不多 , 整体售价不会太高 , 方便少量尝试 。
然而 , 将一罐小巧玲珑的罐装白茶买入手后 , 不少茶客的习惯性做法是放进冰箱 , 低温冷藏保鲜 。
停停停 , 且慢 , 白茶不适合用冰箱存放!
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