韩国酱汤的做法大全集窍门韩式大酱汤怎么做 _生活百科

美食不分国界，作为喜欢韩国的“国汤”：大酱汤。制作起来其实不难！
【韩国酱汤的做法大全集窍门韩式大酱汤怎么做】壹碟就教你们一种自己在家就可以制作的方法。希望喜欢韩式大酱汤的朋友都学起来。

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首先是材料的准备：大酱、干鯷鱼、蛤蜊、米水、干海带、土豆、蘑菇、西葫芦、辣椒、辣酱、辣椒粉、洋葱、大葱、豆腐。
蛤蜊要先处理好它的沙子，建议在水里加点盐巴跟香油，能让蛤蜊更快得把沙子吐出来。这样吃起来的口感会更好。这个步骤是需要时间等待的，建议想吃的，可以提前些时间把蛤蜊泡好。
1、海鲜汤是必须准备的。在锅里放一些干海带、干鯷鱼，米水，煮上十分钟。
2、把土豆、辣椒、蘑菇、大葱、西葫芦、洋葱都切好备着。十分钟后，回过头来，把海鲜水里的干鯷鱼和干海带捞出来，不然海鲜水会显得有些苦涩的。

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3、然后把大酱跟辣酱放进去，土豆要先煮上三分钟再放进去。辣酱是可以中和掉大酱里的一些苦味，还是觉得放一点比较好。
4、煮大酱的时候，记得把西葫芦、洋葱、蛤蜊放进去煮上五分钟。
5、在最后，要把豆腐、辣椒、、少许辣椒粉、蘑菇、大葱，放进去再煮几分钟。就可以出锅了。
6、喜欢蛤蜊的话，可以多放一些，这里建议是带壳的，因为这样煮出来除了更加美观之外，还会更加得清甜。

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在韩国，他们的饮食习惯都是偏清淡一些的，不喜欢太油腻，也主要是以米饭为主食。这一道大酱汤是韩国人民都喜爱的。但是我相信，咱们中国做出来的大酱汤也会毫不逊色的，大家可以照着我的方法制作一下，就知道所言非虚了。
希望对你有帮助西葫芦 1个、洋葱 1个、香菇 5朵、金针菇 1把、大葱半根、尖椒 2个、青椒 1个、大豆腐半块、肥牛适量、韩国大酱汤专用酱 300g 、韩国辣酱 200g 、淘米水 600～800毫升、料酒少许
烹饪步骤
原料洗干净，西葫芦切片，香菇切片，洋葱切片，土豆切小块，青椒切丝
淘米水用第二遍和第三遍的，600～800毫升左右，锅里放淘米水。
水开后放入肥牛，等水开后把水面的沫弃掉。

韩国酱汤的做法大全集窍门 韩式大酱汤怎么做

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