咖喱饭咋样做好吃 _生活百科

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好吃的咖喱饭，首先要煮一锅好吃的咖喱菜，我最喜欢的是咖喱牛腩，当然也可以做咖喱鸡块之类，总之咖喱菜感觉都是很受欢迎的。
牛肉的纤维比较粗，不容易煮烂，
所以炖牛腩，就需要有耐心细火慢炖上两三个小时，
炖的牛腩酥烂，充分吸收咖喱的味道。
而煮咖喱菜的最后，可以加点一些椰浆，它的独特香味，融合到咖喱中，会让咖喱饭加倍的好吃。
【食材】：牛腩500克、土豆1个、胡萝卜2根、洋葱半个、咖喱块3块、椰浆30毫升（大约2汤匙）、葱、姜、料酒
【做法】：
1. 先把食材都准备好
2. 把牛腩剁成小块，放在水龙头下反复冲洗，一直到牛腩没有血水渗出。
取一个锅子，把牛腩放入，注入冷水，全程开着盖子，用中火烧开后再煮两分钟。然后关火捞出牛腩，用水冲洗干净沥干备用。
3. 把胡萝卜和土豆洗干净，去皮切成小块，洋葱剥表皮后切块。
4. 取一个炒锅烧热后倒入油，油热后倒入步骤3的蔬菜块，用中火不断翻炒，看到胡萝卜和土豆表面收紧，边缘有一些焦黄时，盛出备用。
5. 接着用锅子里面的余油，炒香姜片和葱段。
6. 然后倒入之前焯水沥干的牛腩，用中大火不断翻炒大约两分钟左右。
7. 在锅中加足量的水，大火烧开，撇干净浮末后加入1汤匙料酒。
8. 大火烧开后小火，盖上盖子焖煮两个小时（焖煮的时间比较长，水要一次加足）。
9. 炖牛腩的间隙，洗米用电饭煲煮一锅米饭
10. 牛腩炖两小时后开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，再放入3块咖喱块，搅拌融化后，盖上盖子再焖煮10分钟。
11. 最后开盖，把30ml椰浆加入，用勺子搅拌均匀，试下味道，要是淡就适当加些盐，调整好味道。取一个盘子和一个饭碗，打开电饭煲，装一碗米饭倒扣在盘子上，在米饭上浇上煮好的咖喱牛腩，好吃的牛腩饭就可以开动啦！
咖喱饭制作很简单，首先我们准备一些材料，
肉：猪肉，牛肉，鸡肉均可，把肉切成小块，
菜：土豆切成小块，洋葱切成小块，胡萝卜切成丁
料：食用油，盐巴，生抽，咖喱粉。
步骤：锅里放油，油热之后，放入切好的肉进去翻炒一下，炒至变色，放入土豆、胡萝卜、洋葱、到入锅里跟肉一起炒。
（注意：要多放点油，可以适量的放一点盐巴），（也可以先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐都可以看个人习惯，个人习惯先放一些盐巴，）
翻炒差不多看肉菜有些熟，现在开始加凉水漫过肉菜，大火煮开后转小火煮30分钟，接着打开锅盖看一下是否肉菜熟透了。
熟了先关火，将咖喱粉倒入碗里用少量水拌匀，
【咖喱饭咋样做好吃】（咖喱粉的量可以根据自己口味来）
将碗里咖喱倒入锅中搅匀。
开小火炖煮到浓稠状，加入一点生抽，搅拌均匀，关火咖喱饭就完成了。