为什么肉叫荤

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关于餐桌饭菜的问题,我们一提到荤,随之就能想到肉类;说起肉类,也能自然而然地想起荤 。但是这“肉”和“荤”二者之间有着怎样的关系? 又有什么不同呢?倘若把肉限定在菜品中,鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉都是我们餐桌上常见 的肉菜,如今这些带有肉的菜 , 也可以叫作荤菜 。
但是,虽然肉菜可以说成 是荤菜,可荤菜却不能单指为肉菜 。在中国古代,“荤”与肉菜没有关系,而是指带有刺激性气味的一些蔬菜, 古人常说“五荤” , 是指大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖五种蔬菜 。

为什么肉叫荤

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这些菜有 刺激性气味,古人在祭祀和进行宗教活动的时候,禁止食用“五荤”,因为 吃了这些荤菜 , 嘴里留下难闻的气味,祭祀祈祷时对神灵不敬 。“荤菜”后来发展演变,与肉菜联系起来,这与佛教的传播息息相关 。
因为佛教徒禁止杀生 , 出家人禁止吃肉,在佛教的戒律中有“戒荤”一条,不仅戒“五荤”蔬菜,同时也戒肉 。随着佛教的广泛传播和发展 , 出家人“戒 荤”的习惯逐渐影响到普通民众,人们知道“戒荤”包含了肉类,开始将“荤”和肉菜相联系 。
时间一长,在社会上达成共识,“荤菜”也就成了“肉菜” 的别称 , 而早期的“五荤”概念反倒被人们遗忘了 。如今“荤”与“素”是相对的概念 。在餐桌上,人们往往把没有肉类、 蛋类的饭菜叫作素菜,反之则是荤菜 。

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事实上,“荤”的范围界定很广 , 凡 是味道浓重的食物,一般都可以称为“荤”,包括葱、姜、蒜等,肉类、蛋类、 奶类、海鲜类等 。有一个词叫“荤辛” , 它的意思就是指味道浓重、口味辛 辣的菜 。可见,单说荤菜就是肉类,这种说法是不全面的 。
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我们一提到荤,随之就能想到肉类;说起肉类,也能自然而然地想起荤 。但是这“肉”和“荤”二者之间有着怎样的关系? 又有什么不同呢?倘若把肉限定在菜品中,鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉都是我们餐桌上常见 的肉菜 , 如今这些带有肉的菜,也可以叫作荤菜 。
荤菜”后来发展演变,与肉菜联系起来,这与佛教的传播息息相关 。因为佛教徒禁止杀生,出家人禁止吃肉,在佛教的戒律中有“戒荤”一条 ,  不仅戒“五荤”蔬菜 , 同时也戒肉 。随着佛教的广泛传播和发展,出家人“戒 荤”的习惯逐渐影响到普通民众,人们知道“戒荤”包含了肉类,开始将“荤”和肉菜相联系 。
【为什么肉叫荤】有一个词叫“荤辛”,它的意思就是指味道浓重、口味辛 辣的菜 。可见,单说荤菜就是肉类,这种说法是不全面的