山药羊肉的做法大全窍门山药炖羊肉怎么做 _生活百科

分享一下正宗清炖羊肉山药炖羊肉用什么料的做法做法 1:把羊肉洗干净倒入到烧开的水里焯一下去一下膻味捞出备用：把姜清洗干净切片、要用黄姜母才够香够味、把切好的姜片倒入到热油锅里、让炸一炸、待炸到变赤棕色姜后倒入羊肉让油炸一下久一点再用锅铲、铲一铲翻一下、这样烧出的羊肉很香、倒入羊肉不要马上翻、烧一下再翻翻、久一点再用铲翻炒下，过久一点再翻翻、几次后倒入酱油翻炒均匀入味后、下多点水开炖、煮开了关中小火慢炖、加一包调料包专用于炖羊肉的、里面有小麦....茴香.....多种配料调味去膻、药店有或卖干货食品店的有，到半熟了倒入切好的山药一起炖到熟、过程中水少了要再加水炖到羊肉熟烂、要经常翻一下也避免焦了粘锅用铁锅炖羊肉很香切记：羊肉不能加醋、有的东西不加醋、会冲突相克或物质反应

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2：羊肉焯水一下、多些姜片油烧至赤棕倒入羊肉烧热出味翻一翻、过一会再翻、几次后加酱油翻拌均匀上色和调味加入羊肉的调料包加水、加入山药、可以放高压锅炖煮、煮开了关小火炖至熟就行、炖羊肉可以加红腐乳汁也是南乳汁使羊肉味道更好

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这是调料包可以自己要求配、也有袋装的。3:羊肉焯水、放姜片油锅里爆一爆至姜赤棕倒入羊肉翻炒几次后倒入酱油炒均加调料包倒入陶瓷锅加水开煮、开时关中小火炖至七成熟倒入山药
、到要熟了提前加入腐乳汁、水不够也要加水煮到熟烂、这才不烧焦、要经常用勺或铲搅动羊肉翻一翻以免焦了也比较快熟

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南乳汁或红腐乳把汁倒入也行、牌子很多、随个人喜好

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羊肉的滋补效果非常的好，尤其是在冬天寒冷的是时候，来上一碗清炖羊肉汤能够起到温补的效果。但是羊肉也有缺点，就是膻味比较重。如果在制作时处理的不当，反而会使膻味更加的重。下面就来分享一下炖羊肉的方法：
山药炖羊肉的做法

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【山药羊肉的做法大全窍门山药炖羊肉怎么做】【食材与用料】

主料：羊肉山药
辅料：盐姜鸡精料酒红枣当归枸杞子香菜

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