蛋糕裱花的技巧和手法蛋糕装饰手法有哪些 _生活百科

我是甜joy,给你个甜答吧！
掌握这7种技法， 365天蛋糕颜值都在线…
我听过很多不同关于甜点装饰的观点，less is more的简洁至上、everything is ok的万物皆可装饰或者手随着大脑想法的走心装饰法，每一个方法听起来好像都很6的样子，但是真正应用到实践的时候，就是活生生的“一做就废”，今天特地归类了几种实用装饰技法，希望能有助于你开拓甜点装饰思路吧~

巧克力装饰 chocolate decoration

毫无悬念，巧克力装饰肯定是所有装饰技法里最常见也是最普通的，同时也是创意空间最大的一种手法；调好温的巧克力借助各种刀、模具、工具…塑性后用于装饰，哪怕只是不小心破碎的巧克力片也能被当做独一无二的个性装饰件用于点缀甜点。

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水果装饰 fruit decoration

水果装饰法在我看来简直比巧克力装饰法更加万能，只要四季还在就不会少得了应季水果，同一款甜点做一年，简直可以用水果装饰出365款不同的效果。
【蛋糕裱花的技巧和手法蛋糕装饰手法有哪些】

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鲜花装饰 flower decoration

如果有一种装饰技法能够俘获所有女性顾客，那绝对非鲜花装饰莫属。取材虽然没有水果那么方便，但实话实说，水果装饰很有仙气儿，最主要方便，一朵花或几朵花一摆了事，甚至是棉花都能被用来做装饰件…

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绘画装饰 print decoration

讲实话，和前面三种装饰技法比起来，绘画装饰简直最考验人，不但要考虑美术功底、还要考量艺术造诣；每一款蛋糕装饰出来都是只此一份的无双存在，但相应的售价也能“嗖嗖”的上去。

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零装饰法 zero decoration

装饰的极致境界——0装饰，不管喷砂还是淋面，慕斯蛋糕脱模后只给它上一层妆，尽可能的保持蛋糕最原始的形状，这是一种很考验技术的装饰方法，轻易不可尝试！

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万物皆可饰 everything is ok

假如、万一上面几种方法都无法完美掌握，是不是就装饰不出来完美甜点？并不是，既然万物皆可盘，那装饰也不例外，只要装饰过的甜点顾客买单，就everything is ok啦~

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其实关于甜点装饰，我觉得最开始可以是模仿别人，但是最终一定要形成属于甜点师独特的风格，当然啦上面这几种装饰技法都是被很多甜点师认可的秘诀咯！
1.我知道的只有巧克力装饰，蝴蝶边，巧克力棒，巧克力淋面，人鱼尾巴，金箔，金粉，银粉，糖豆，彩虹糖，奶油拉丝，麻将等等，基本上有各种模子可以作出多种形状对蛋糕进行装饰。

蛋糕裱花的技巧和手法 蛋糕装饰手法有哪些

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