我来分享下 ， 福建黄鹤楼一道名菜，"泡椒田鸡王" ， 毫无保留的分享给大家
1:准备牛蛙2.5斤 ， 叫摊主宰杀干净去内脏 ， 净肉可能只有1.3斤左右 。
2:调料有，野山椒，生姜，鸡精，味精，白醋 ， 干辣椒，花椒，广东米酒，食用盐
3:打底菜有:泡萝卜 ， 魔芋，粉丝，黄瓜条，黑木耳
4:将洗净的牛蛙剁成小块，加入盐，米酒腌制三分钟 ， 冲洗干净即可，多放点盐，盐可以杀菌，米酒可以去腥
5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要，然后留3分之二的水和野山椒 ， 倒入搅碎机加入生姜一起搅碎
6:锅内烧水，下去配料，煮熟捞出放入碗中即可
【口水牛蛙的正宗做法 牛蛙都有哪些做法】7:水不要倒掉，锅中加入食用油50克 ， 下去搅碎的野山椒，大火
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