蘑菇汤的做法有什么？我的回答是：蘑菇汤的做法有什么？蘑菇的种类不同，做出的汤类也各不相同 。咱们生活比较常见的蘑菇有平菇、香菇、草菇、金针菇等等 ， 每一种蘑菇几乎都可以用来制作蘑菇汤，例如：蘑菇鸡蛋汤用的是平菇、冬笋蘑菇汤用的是香菇、鸡汁蘑菇汤用的是袖珍菇 。今天我要给大家分享的蘑菇汤是“奶香蘑菇汤”，这道蘑菇汤用的是“口蘑” 。
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我制作的这道奶香蘑菇汤 ， 主要是以新鲜的口蘑和牛奶为主料，搭配上土豆、洋葱等配料，以及黄油、胡椒粉等调料烹饪制作而成 。口蘑是一种野生蘑菇 ， 味道特别的鲜美，是制作这道奶香蘑菇汤的最佳食材之一 。
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下面就到了饭饭的美食分享时间，欢迎大家制作品尝！
“奶香蘑菇汤”之制作流程—准备食材—
【主料】：口蘑、牛奶
【配料】：土豆、洋葱
【调料】：黄油、食盐、胡椒粉
—开始制作—
1、取一个干净的大碗，放入适量的温水，撒入少许食盐，搅拌均匀使食盐充分融入水中 ， 再把口蘑放入盐水中侵泡15分钟 。
2、将用盐水侵泡之后的口蘑控干水分捞出，再用清水将其清洗干净 ， 然后用刀将口蘑切薄片放入碗中备用 。
3、把土豆去皮洗干净，切成小块状，洋葱去掉外皮切丁，分别装入盘中备用 。然后在锅中加入适量清水，大火煮沸，放入蒸笼 ， 再把土豆块放入蒸笼蒸熟，将土豆块取出放入盘中备用 。
4、锅中放入少许黄油 ， 油温微热时倒入洋葱丁炒出香味，然后再把口蘑放入锅中炒熟即可，倒出放入碗中备用 。
5、将蒸熟的土豆块以及炒熟的洋葱丁和口蘑一起倒入豆浆机中 ， 再倒入少许的温水即可，然后将其搅拌成汁 ， 倒入碗中备用 。
6、向锅中倒入适量的纯牛肉，小火慢煮将其煮沸即可 ， 然后将口蘑搅拌之后的浓汁倒入锅中，用勺子将其搅拌在一起，再放入适量的食盐和胡椒粉调味 ， 最后就可以将其出锅，倒入碗中 ， 一道鲜香浓郁的奶香蘑菇汤就做好啦！
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“奶香蘑菇汤”制作之“技术Tips”——》口蘑提前放在温盐水中侵泡之后再用清水清洗，这样能够将口蘑表面的杂质和泥沙充分清洗掉 ， 吃起来会更加的健康卫生 。
——》土豆要用蒸笼蒸熟，这样可以保留土豆的营养和鲜味，吃起来口感更佳 。
——》在炒洋葱丁和口蘑时 ， 要用小火 ， 防止把洋葱丁和口蘑炒焦了 。
——》纯牛奶在锅中加热时，切记要用小火，短暂加热之后即可关火 。防止长时间煮沸导致牛奶中的营养物质流失，食用时口感也不好 。
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“奶香蘑菇汤”之问答要点分析1.为什么要把口蘑放在盐水中侵泡呢？
答：温盐水侵泡口蘑主要是为了去除口蘑中的泥沙以及表面的杂质 。口蘑在生长的过程都是裸漏在外面 ， 由于长期的风吹日晒 ， 导致它的表面会被泥沙及空气中灰尘侵蚀，久而久之，这些泥沙及杂质就会慢慢附着在口蘑表面，如果直接用清水清洗，很难将它表明的杂质清洗干净，所以要先用温盐水侵泡一会再清洗 。
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