【海盐,湖盐,岩盐,井盐哪种盐好 井盐海盐湖盐哪种盐最好】盐是我们生活中最重要的调味品，盐的生产分为好多种，湖盐 ， 海盐，井盐，矿盐 。哪种盐质量好 ， 我们看看是怎么形成的 ， 就知道了 。
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上图是长芦盐场晒盐池，笔者距离这里不是很远，对这里很熟悉，晒盐场位于渤海湾北部 ， 这里海岸低缓 ， 潮间低平，可以利用潮水上涨，涌入晒盐池，就可以晒盐了，这里有着非常好的晒盐条件，位于海边，春季气温回升快，夏季气温高，降水量少 ， 蒸发量大，海陆风与夏季风叠加，风向也适宜 ， 晒盐效果好，盐的产量较高 ， 成为我们国家乃至亚洲最大的盐产地 。
海盐是利用了海水为原料制盐 ， 由于海水容易受人类活动污染影响，海盐成份较复杂，因此海盐质量较差，不过这些海盐可以深加工 ， 变成我们可用的食用盐，原盐作为非常好的化工原料 。
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上图是柴达木盆地的察尔汗盐湖，这也是我国最大的盐湖 ， 它是怎么形成的呢？
在地质历史时期 ， 强烈的构造运动 ， 形成山脉和裂谷，在这些山脉和裂谷中地势相对较低的地方形成盆地，随着进一步构造运动，盆地相对下降，水流汇聚到地势低洼的区域，就形成湖泊 。之后这里的气候发生了变化，降水越来越少，蒸发量越来越大，湖水浓缩 ， 盐度越来越大，湖水因蒸发浓缩盐度逐渐增大而达到饱和状态，湖水中的盐类开始析出，经历了这一系列的演化过程后，盐湖最终形成 。
柴达木盆地地处我国西部 ， 青藏高原之上，这里人烟稀少，人类活动较少，污染?。?形成的湖盐较海盐质量要好些 。
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海盐与湖盐分布在地表，可是井盐却埋藏在地下岩层中 ， 上图是四川盆地自贡盐?。饫锏难慰捎凶?000多年历史 。它的形成特别简单，相当于湖盐被埋藏在地层中 。四川盆地本身就是一个湖盆，海水滞留在湖盆里，后来海水不断蒸发 ， 结晶成盐，在成千上百万年的演化过程中，四川盆地接受外力作用沉积，又覆盖在湖盐之上，形成了沉积层 ， 今天我们看到紫色砂岩就是一边氧化一边沉积而形成的沉积岩 。
我们开采井盐就比较简单了，凿穿沉积岩，一个管子引水，盐溶解后 ， 另一个管子把水吸出来，蒸发结晶成盐，就是井盐 ， 由于埋藏在地下，没有污染，在形成过程中 ， 对人类有用的矿物质集聚，含量较高，营养丰富 ， 是上等用盐 。
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上图是矿盐 ， 井盐也可以说是矿盐了，还有一种矿盐就是湖盐或其它盐类，在地质历史时期，构造运动强烈 ， 受地壳的挤压力作用，被埋藏在地壳中，发生变质重结晶，就形成了矿盐 。
地壳的变质作用，是岩石受到温度、压力及化学活动性流体的作用，发生矿物成分、化学成分、岩石结构等变化 ， 称为变质作用 。我们见到最多的是其貌不扬石灰石，变质成装饰用的大理石，还有雕塑用的汉白玉 。而矿盐也是普通盐变质转换形成的 。
通过盐的成因，盐的质量、营养成份排序是：矿盐---井盐---湖盐---海盐 ， 矿盐最好 。