平菇怎么做好吃平菇怎么做才好吃 _生活百科

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平菇，生活中最常见的菌类，价格实惠，水分含量大比其他菌类大。个人感觉平菇的吃法不是很多，烧汤、炒制和油炸，目前想到的只有这三种。下面就分享一下平菇这三种做法吧！
平菇肉丝汤食材：平菇、瘦肉、鸡蛋、小葱
步骤一：把瘦肉切丝放入碗中，加入少许料酒、盐和淀粉腌制一会。平菇洗净后，撕成一条条的，并挤干水分。
步骤二：生姜切末、小葱切段。锅中加油，倒入姜末和葱白炒香，倒入平菇翻炒片刻，加入适量的清水。
步骤三：锅边开始冒泡时用筷子把肉丝一条条放入汤中，最后加入适量盐、生抽、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，把鸡蛋打入碗中，搅散后淋入汤里，关火出锅后撒上葱花即可。

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平菇炒鸡蛋食材：鸡蛋、平菇、青椒
步骤一：把平菇洗净，撕成一条条然后挤干平菇中的水分。小葱去根洗净切块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
步骤二：热锅加油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎盛出备用。锅中加油，倒入平菇和青椒翻炒至断生，水分变少，倒入炒好的鸡蛋，加适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

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油炸平菇食材：平菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉
步骤一：把平菇清洗干净，撕成一条条的，挤干水分。锅中烧开水，放入平菇，大火煮开后即可捞出，冲凉后挤干水分。
步骤二：取一个碗，加入面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例为一比一，加入适量的盐，再打入鸡蛋，搅拌成糊状。
步骤三：锅中烧热油，把平菇放入面糊中滚一下再放入油锅中，浮起后捞出。等油温再次升高后倒入平菇复杂一次，炸至金黄色控油捞出后撒上胡椒粉即可。

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平菇富含蛋白质、纤维、碳水化合物和多种氨基酸，晒元素和多糖物质。经常食用平菇可以增强记忆力，增加人体免疫力。平菇还有活血舒筋、延缓衰老、抗肿瘤、帮助减肥的功效。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

感谢官方邀请。平菇怎么做才好吃？平菇是我们常用的食用菌，味道鲜美，深受小伙伴们喜爱。平菇经常用来小炒和煲汤，特别是添加了平菇的汤品，鲜味大增，让人爱不释手。下面给小伙伴们分享一款即好吃，又滋补的做法，当然好吃是必须的哟。

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准备平菇8两，松仁2两，食盐、味精、高汤、酱油、料酒、姜汁、湿淀粉、香油、色拉油适量。将平菇去蒂后清洗干净，撕成小块，过沸水（烫透一点，食用菌是菌类不多烫会，对身体不太好哟）。将松仁用刀拍破去皮。

炒锅内添加食用油，烧热后先将松子放入炸炒一下，倒入平菇，再添加食盐、味精、料酒、酱油、姜汁和高汤。熟透入味后，用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。

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