黄骨鱼是黄鸭叫吗黄骨鱼黄鸭叫 _生活百科

很高兴回答您的问题，黄骨鱼营养丰富，是一道非常美味的淡水鱼。它的做法也非常丰富，可以煲汤，可以红烧，今天和大家分享一道酸汤黄骨鱼的做法，接下来和我一起去看是怎么操作的吧？
第一步：首先买几条黄骨鱼，去掉它里面的内脏，清洗干净，如果自己不愿处理的话，这一步可以交给摊主，让摊主帮你清理干净，回家只需用清水洗就可以了。

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第二步：最好的黄骨鱼，清洗好的黄骨鱼，改刀，这一步的目的是让黄骨鱼在烹饪的时候更加入味。

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【黄骨鱼是黄鸭叫吗黄骨鱼黄鸭叫】第三步：野山椒切段备用，姜切姜丝备用，蒜切蒜片备用，西红柿切片备用，再准备适量的葱切葱段备用，再准备适量的剁椒。

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第四步：起锅烧油，油温升高之后加入准备好的姜丝和蒜片，爆香之后放入准备好的西红柿，放入西红柿之后，加入准备好的剁椒和野山椒，接下来把西红柿炒碎，炒碎之后加入清水，加入食用的盐，加入半勺红酸汤，烧开之后放入适量的酸菜，加入适量的蚝油，适量的生抽。

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第五步：煮至汤汁浓郁之后，加入清理好的黄骨鱼，煮大约五分钟左右，之后放入适量的鸡精，胡椒粉，搅拌均匀之后即可装盘出锅，出锅之后撒上切好的葱段，一道没一道美味的酸汤黄骨鱼就做好了，做出来的黄骨鱼，肉质鲜嫩，味道非常美。

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食材准备：黄鸭叫、北豆腐、小葱、姜、植物油、胡椒粉、鸡精
做法：
1.黄鸭叫洗净、控水，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。
2炒锅内放入适量植物油，烧七成热后将黄鸭叫放入锅内，两面煎一两分钟
3锅内加水，盖过黄鸭叫，放入葱姜。
4加入豆腐，加入适量盐，开大火，水烧开后改中小火加盖炖30分钟使豆腐成蜂窝状。
5最后撒上葱花、鸡精、胡椒粉，起锅。

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