婴儿辅食牛肉松的做法 _生活百科

牛肉含有丰富的优质蛋白，含有丰富的钙铁锌等微量元素，特别是铁的吸收利用率非常高，是宝宝不错的补铁食材，但牛肉的纤维比较粗，宝宝咀嚼起来比较困难，所以做成牛肉松在添加是个不错的选择。

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补铁牛肉松食材：牛肉、姜片适量
PS：牛肉建议选择牛里脊肉，比较嫩。
做法：
1 牛肉洗净，切成1厘米左右的小块；
2 牛肉块和姜片冷水入锅，大火煮出血沫后撇去，捞出牛肉块；
3 另起一锅水烧开，烧开后放入高压锅加入牛肉块，压煮至牛肉软烂；
4 牛肉软烂后，取出沥干水分，放入保鲜袋里用擀面杖压散；
PS：煮的汤可以放凉后再放入辅食盒里保存，做成冰砖；
5 平底锅开小火，倒入牛肉翻炒，小火翻炒至牛肉八分干左右取出；
6 稍稍放凉后倒入辅食机内搅打蓬松；
PS：搅拌后牛肉会蓬松但还有点湿。
7 搅打后再次倒入平底锅内翻炒，翻炒干透后关火倒出，然后放凉。
【婴儿辅食牛肉松的做法】PS：如果觉得不够碎，还可放辅食机里在搅打一次。
8 彻底放凉后，放入密封罐里保存。

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做牛肉松有这几个小点要注意：
1 选用的牛肉最好是里脊肉，这部分的肉比较嫩，适合给宝宝吃；
2 煮牛肉的时候建议用高压锅，省时，煮出来的牛肉软烂度也好；
3 第一次翻炒牛肉的时候，不要炒太干，8分干就差不多了，过干容易发硬，后面搅打不容易蓬松。
4 最后一次搅拌时一定要彻底冷却后再放入辅食机，不然容易在搅拌的过程中结块，还容易出现水雾，导致不宜保存；
5 翻炒牛肉时候要全程小火、小火、小火。

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以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。
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考虑到是给小宝宝吃的，所以用料方面要非常讲究，具体步骤如下
1.在制作牛肉松的时候一定要选择好的牛肉，一般都会先把牛肉放入锅中去掉血水，切片的时候一定要学会横着切，这样才不会让牛肉出现不好咬的感觉。
2.事先准备好的锅中放入葱姜蒜等调味的东西，放入热水烧开以后把牛肉放入锅中，等到水开的时候放入盐。糖和味精。一般煮着三十分钟就可以拿出来了
3.把牛肉放入袋子中以后，用擀面杖把牛肉敲一下，等到牛肉比较松的时候就用手把牛肉撕开。
4.把撕开的牛肉放到面包机中烤制，在最后的五分钟内放入芝麻。
5.在快出锅的时候一定要搅拌一下牛肉丝，这样放入盘子凉了以后就可以给孩子吃了。

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