河虾炒之前要焯水吗炒河虾要不要焯水 _生活百科

小河虾营养价值很高，而且味道鲜美，我每次买来小河虾都会把它全部倒入清水中泡二三个小时在这中间我会换一次水，泡过的小河虾在淘洗几遍(因为买的河虾比较新鲜所以这时小河虾还会很欢实)注意别扎到手了，淘洗干净后用牙签在虾尾上端挑出虾线这样做出的河虾一点没有土腥味的哦！还有小河虾做之前是不需要焯水的，如果焯水小河虾的鲜味就没了现在我分亨几个做小河虾的方法，这几种做法我儿子和老公都很爱吃的
葱爆小河虾准备
处理好的小河虾1斤(做前不必焯水)
大葱段6段
姜片5片
花椒粒若干
茴香粒若干
橄榄油适量(也可用各种食用油)
小红椒若干
蚝油适量
生抽适量
白沙糖适量
盐，鸡精据自己口味加入
1把蚝油，生抽，盐，味精，白沙糖倒入调料碗调均匀备用
【河虾炒之前要焯水吗炒河虾要不要焯水】2把油倒入锅中，中火把油烧热
3倒入大料(花椒，大茴香)炒出香味
4加入葱段姜片炒出香味
5倒入小河虾大火爆炒
6炒至河虾变红把小红椒和调料碗里的料汁倒入炒至入味出锅
还有一种是白灼小河虾
小河虾若干(处理过的)
一锅凉水
凉白开三勺
蚝油一大勺
白糖一勺
陈酷二勺
盐鸡精适量
姜片七片
姜丝若干
香油二分之一勺(普通吃饭小勺)
1把蚝油，白糖，陈醋，盐，鸡精，凉白开，姜丝，香油倒入调料碗中搅拌均匀
2锅里放水，姜片，花椒粒大火烧开
3倒入小河虾，小河虾变红即可(煮老了口感就不那么好了)
4小河虾捞出摆盘，配上料碗中的调料味道超级棒
要裹上淀粉炸酥，再加调料爆炒一下，很香的。

河虾炒之前要焯水吗 炒河虾要不要焯水

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