很高兴回答这个问题，哪些菜放蚝油比较好吃？ 我这里介绍三个菜的做法
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一、蚝油生菜
材料准备：
大蒜三瓣，生菜两颗，蚝油10个 ， 生抽5g、盐1g、油30g
做法：
将食用油放入热锅中，大火烧至九层热 ， 将生菜和大蒜一起倒入锅中，迅速翻炒30秒 ， 倒入蚝油翻炒均匀出
要点：火要大，手要快,这样才能保持生菜的色泽翠绿 ， 口感爽脆
二、蚝油杏鲍菇
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材料准备：
杏鲍菇两根、大蒜一整颗、蚝油15g、盐1g
做法：
- 将杏鲍菇切片 ， 厚度大约在5毫米左右 。然后在杏鲍菇上划十字格，看起来很像鲍鱼的样子
- 将大蒜切粒 ， 冷锅冷油下大蒜，煎至油温六层下蚝油、下杏鲍菇翻炒至姑肉变软放入盐起锅
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三、蒜蓉粉丝茄子
材料准备：
一把粉丝（从包装袋里拿出 ， 用线捆着的那一种)、一根茄子、一颗蒜、小米辣8颗、蚝油15g、酱油10g
做法：
- 将粉丝放入开水中锅中 煮熟，放凉水中浸泡
- 将茄子背面改花刀，切成田字格 。放入油锅中炸熟、表面铺上煮好的粉丝 。
- 锅中留底油油温烧至五成下蒜，小米辣下蚝油、炒出香味，加水勾水淀粉收汁 ， 淋至粉丝表面和茄子表面 。（这是少油版做法）；
要点：炒蒜和蚝油的时候火一定不能大保持五成就可以了！
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