泥猛鱼怎么做好吃又简单泥猛鱼怎么做好吃 _生活百科

泥猛鱼有哪些好吃的做法？泥猛鱼，在我们当地也叫“娘呙”，是一种风味独特的经济海鱼。泥猛鱼肉质鲜美，营养也较为丰富，是老少皆宜的滋补佳肴。泥猛鱼可焖煮、可酱烧，每一道吃法都极富有特色。泥猛鱼有哪些好吃的做法？下面就为你推荐4种。

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【注意】泥猛鱼两鳍的刺很“毒” ，一旦被扎伤会疼痛难忍，最好在烹饪前把刺除干净，可以用剪刀来剪，剪的过程一定要小心。

（用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的困惑，我是阿九，一个爱吃爱分享的90后美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色+号关注“阿九的菜”，承蒙厚爱，感谢观看。）

黄豆酱焖泥猛
【食材清单】
小泥猛/黄豆酱/白糖/葱姜蒜/食用油/清水
【烹饪步骤】
泥猛鱼剪去利刺，去掉鱼头和内脏，清洗干净沥干水；葱切段，生姜大蒜切片；净锅添油烧热，下入姜蒜片爆香，再下入泥猛鱼，加适量的黄豆酱调味，加少许白糖综合下咸味，烹入半碗清水，上盖焖煮至鱼肉熟透，撒上葱段关火即可。

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青梅焖泥猛
【食材清单】
泥猛鱼/青梅酱/生姜/芹菜/清水
【烹饪步骤】
泥猛鱼剪去利刺，去掉内脏污物，切成小段洗干净；生姜切丝，芹菜切段；砂锅先放一半姜丝垫底，再码入鱼块，往鱼块间隙塞一些姜丝，几颗青梅撕成小块码入，再淋入适量的青梅汁，根据鱼的份量增添一些清水，开大火烧至水沸，转小火加盖焖煮10分钟，出锅撒上芹菜段。

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姜炆泥猛鱼
【食材清单】
泥猛鱼/生姜/食用油/食盐
【烹饪步骤】
泥猛鱼剪去利刺，去掉内脏洗干净；准备多点生姜切成丝，一碗清水兑1匙盐备用；平底锅预热后倒适量油，先放一半姜丝爆香，再将泥猛鱼铺到姜丝上，往鱼身上淋入盐水，码入另一半姜丝，加盖用小火炆至汁水收干。

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红烧泥猛鱼
【食材清单】
泥猛鱼/生姜/大蒜/酱油/食用油/清水
【烹饪步骤】
生姜和大蒜剁碎，泥猛鱼剪去利刺，掏空内脏，在鱼身两面各划一刀，洗干净后沥干水；平底锅预热倒油，下入泥猛鱼两面煎制一下；放姜蒜末、酱油和一小碗清水，上盖焖煮至收汁即可。

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结语
关于“泥猛鱼有哪些好吃的做法”我就为您解答到这里。如有看不懂的地方，欢迎评论指出来，如果喜欢我的回答，不要吝啬给我一个赞，谢谢您看到最后，手动比个? 。（本文系“阿九的菜”原创制作，未经授权，严禁搬运转载）
盐水泥猛；取锅烧水下鱼去腥，水开捞出，锅中烧油下姜丝瀑香，下水煮开放鱼，水煮开的原因就是不会吧鱼煮烂，加辅料，料酒，味精鸡粉，盐，咸菜丝，芹菜段，红椒丝，锅中小火煮2到3分钟，盐水泥猛原汁味，
干煎泥猛鱼；泥猛先处理干净改花刀，加调料，胡椒粉，料酒，姜，京葱，味精，盐腌制，约10分钟左右，锅中烧油煎至两面金黄即可，鱼肉口感软滑，细嫩清香，大人小孩都喜欢吃

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