河蚌怎么做好吃河蚌的家常做法大全河蚌怎样做好吃( 二 ) _生活百科

【河蚌怎么做好吃河蚌的家常做法大全河蚌怎样做好吃】河蚌在我们这个东北的地方，我们就叫它河嘎了。这种河里的生物，如果没有好的水源环境，它是不生长的。

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所以说在我们山清水秀的林区才有这种河嘎了，每年都夏天和秋天的时候，一些爱好潜水和游泳的人都会潜到水里捞一些这样的河蚌，然后拿回到家里去吃，这是一道很美很好吃的食材。不过老人们都说他的身体里有寄生虫，可是对于我们这些小馋猫来说，真的就不顾及这些了。

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一般我们从河里捞出这种蚌以后，我们都会把他的肉取出来，用酒瓶子不停地在上面敲打他的肉，目的就是让河蚌的肉变得疏松一些，这样的话，忘在开水里去煮才容易让肉变熟。

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把河蚌肉砸松散了以后，然后再放到开水锅里煮十多分钟。煮好以后把肉用凉水激一下。然后再用到把这肉切成丝，做好这些工作以后我们还会从园子里摘一些小青椒，把青椒也切成丝。然后这时候就把锅烧油，油烧开以后，把葱姜蒜等佐料倒锅里爆炒，然后再把切好的河蚌丝放到锅里爆炒，炒一定程度以后，倒入一点点的料酒去腥味，然后再倒入尖椒丝爆炒。炒熟以后加入少许的精盐和味素，这道菜就完成了。

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