海带黄豆排骨汤的功效和做法黄豆能和海带一起煲汤吗 _生活百科

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黄豆和海带是可以一起煮汤的，二者互相搭配，不仅味美，而且营养价值较高。主要原因有以下几点：

黄豆营养价值较高，在植物来源的食品中，蛋白质含量平均约35%左右，含多种人体必需氨基酸，唯一缺乏的是蛋氨酸，非转基因大豆约含20%的油脂，含有人体必需脂肪酸，还含有B族、脂溶性维生素A、D、E等；钙、磷、铁等矿物质。除此之外，含含有植物活性物质——大豆异黄酮，具有雌激素活性，对缓解女性更年期综合征症状、降血脂、美容养颜都有一定的功效。所以说豆类产品是有“植物肉”之称。
海带是常见的海产品，价格便宜，含着丰富的碘，同时含甘露醇，具有降低血压、利尿作用，含较多的膳食纤维，是减肥人们优选的食品，还可以缓解便秘。也是营养丰富的蔬菜类。
海带和黄豆一起煮汤，是不错的选择，如果加上猪蹄或排骨，做出的汤就更加鲜美，提高营养价值了。

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猪蹄海带黄豆汤：先将海带泡发，洗净；黄豆事先泡3-4小时，容易煮烂；猪蹄收拾后，切块，用水焯一下，捞出；锅热放少许油，加，葱、姜、蒜爆锅，炒出香味，加适量水，下猪蹄，花椒、八角、、少许料酒，小火慢煮50分钟左右，加入黄豆，煮20分钟，加入海带慢炖至猪蹄骨肉熟透，加入适量盐、香菜即可。

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排骨海带黄豆汤：先将用水焯一下，捞出；将排骨、黄豆、加适量水一小火慢煲70分钟后，加海带结继续煲30分钟。加盐调味即可。

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海带黄豆排骨汤的功效和做法 黄豆能和海带一起煲汤吗