腊肉什么做法最好吃腊肉能做什么菜 _生活百科

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于腊肉可以用来做什么菜这个问题，我来分享我的看法。
我们云南、四川、贵州一带，制作腊肉可是传统，每年过年，杀完年猪，有一大部分肉都要用来做成腊肉、火腿。在云南诺邓，用当地出产的井盐腌
制的火腿，味道醇厚，近年来也非常受欢迎。

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腊肉可以制作的菜肴很多，制作的方法也多。今天就跟大家分享几道腊肉制作的家常菜。
干椒腊肉这道菜做法特别简单，但是非常香。做下酒菜可以把人喝醉那种。

食材：腊肉一块
配料：干海椒、大蒜、姜、花椒
【腊肉什么做法最好吃腊肉能做什么菜】做法：1、腊肉洗净切片，可以切薄一些。
2、大蒜去皮，切片，姜也切片。
3、锅内放油，烧热后放入海椒、蒜片、姜片、花椒，爆香后下入腊肉，翻炒至腊肉熟透，如果腊肉肥一些，可以多炒一下，让肉中的油渗出一些，这样吃起来不腻。
蒸腊肉这种做法的腊肉软糯可口，能够很好的保留原汁原味。
食材：腊肉一块
配料：小葱适量
做法：1、腊肉洗净，切成厚片。因将采取蒸的烹调方式，可以切得厚一些。
2、切好的腊肉装盘，可以再这个时候一并完成摆盘。放入蒸锅，蒸20-30分钟。
3、小葱洗净切成葱花，待腊肉起锅后撒在上面装饰即可。
蒸腊肉还可以在底层搭配土豆、芋头、梅干菜等食材。如果仅仅只是喜欢吃腊肉，只蒸腊肉即可。如果口味比较重，可以搭配蘸料。

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蒜薹炒腊肉这道家常小炒。蒜薹清爽脆嫩，腊肉醇香入味，两者搭配好吃又好看。

食材：腊肉适量，蒜薹一小把
配料：青椒少许
调料：盐、鸡粉少许。
做法：1、蒜薹折去尾部较老部分，洗净切段。青椒洗净，切斜条。
2、腊肉洗净，切薄片。
3、锅内放少量油，放入腊肉煸炒，至腊肉出油，半熟时，下入蒜薹、青椒丝。翻炒至腊肉熟透。加入盐和鸡粉调味，即可起锅。
腊肉豆焖饭这种做法特别适合一个人做饭的时候，饭菜一锅出，简单快捷还好吃。

食材：腊肉适量、蚕豆适量、土豆适量、大米适量。
调料：盐、蚝油少许。食用油少许。
做法：1、腊肉洗净，切丁。
2、蚕豆剥出豆米。洗净备用。土豆去皮，切成小块。
3、大米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量清水，再放入腊肉丁、蚕豆米、土豆块，加入少许油和蚝油。
4、选择煮饭功能，待饭熟后即可食用。

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以上就是关于腊肉可以用来做什么菜的回答。如果您有更多的好做法，欢迎来留言分享。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
腊肉可以搭配蒜苗，蒜薹，青椒，芹菜，鸡腿菇，甜椒等一起爆炒味道不错。腊肉好吃，但不宜多吃，新鲜的食物更健康！

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