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中国的六大茶类包括绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶，红茶和黑茶，主要是根据制作工艺不同来划分，发酵程度不一样。
绿茶是不发酵茶叶，以汤色碧绿清澈茶，茶汤中绿叶飘逸姿态著名。绿茶分为炒青绿茶，烘青绿茶，晒青绿茶和蒸青绿茶。绿茶形状有扁形绿茶，螺形绿茶，卷曲形绿茶等。绿茶以新茶为贵，一般使用玻璃杯冲泡。冲泡方法分为上投法，中投法和下投法。中国绿茶产量多，名贵品种也比较多，常见有龙井茶，碧螺春，信阳毛尖等。

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白茶属于轻微发酵茶，外观呈白色，满披白毫。白茶工艺有委凋和干燥两个工序。分为白叶茶和白芽茶。白茶主要产于福建建阳和政和等地域。

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黄茶特点黄叶黄汤，分为黄芽茶黄小茶和黄大茶。比绿茶多了一道闷堆工序，属于轻微发酵茶类。

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乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，有福建乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶。常见品种有大红袍，铁观音，永春佛手茶等。

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红茶属于全发酵茶类，分为工夫红茶，小种红茶，红碎茶。冲泡茶汤以红色为主调，常见品种有金骏眉，正山小种，滇红等。

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黑茶属于后发酵茶，由于发酵时间长，叶色较为暗褐色。主要品种有普洱，六堡茶，茯砖等。

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不同茶类特点不一样，茶性也不一样，所以饮茶者可以根据自身情况，根据不同气候，选择适合自己的茶类。
【六大茶系分别是什么茶百度百科六大茶系有哪些】六大茶系以颜色分绿(不发酵)，白(微发酵) ，黄(轻发酵，略重于白茶，加入闷黄工艺)，青(半或全发酵)，红(全发酵)，黑(后发酵) 。按发酵工艺区分的颜色顺序应如此。加其它另算。

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