燕麦片代替主食可以减肥吗用燕麦代替主食会瘦吗( 二 ) _生活百科

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2.原味、完整、需要再加工的麦片更好
市场上消费者能够看到的主要分为三类：
纯燕麦片：又分为煮食麦片和即食麦片
煮食的需要再加工，通常得煮20-30分钟，相对费时；即食的经过熟化处理相对更加省时。

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果味燕麦片：又分为天然添加果干和干果的麦片，添加调味的麦片
对于添加天然果干和干果的燕麦片是可以选择的，而尽量不选择添加香精进行调味的。

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对于减肥来讲，需要控制总能量，这类的燕麦片增加了果干和坚果的话能量会比纯燕麦片多。
速溶燕麦片：经过碾碎处理和熟化处理的燕麦片
注意速溶麦片和速溶燕麦片是两个概念，速溶麦片并非燕麦一种原料，还有玉米、小麦、大麦、稻米等成分，这种麦片并不能等同于燕麦片。

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所以，在购买的时候一定要看清楚，建议购买完整麦粒的燕麦片更好。在家里可以自己添加牛奶、果汁，水果，蜂蜜等，也可以用豆浆机制作，或者放在电饭锅中去煮饭。
不同地区的受到日照，温差等环境因素影响，产的燕麦成分会有所差异，同时受到加工方式的影响，营养成分也会有不同的损失。其实国内内蒙古、新疆产的燕麦都是品质不错的。
三、关于裸燕麦代替普通主食，控制2型糖尿病的科研
由于裸燕麦含有大量的水溶性膳食纤维和β-葡聚糖，在降低胆固醇、改善便秘和血脂方面有作用。
早在1997年美国食品和药品监督管理局就已经认证了燕麦是具有降低胆固醇、平稳血糖的功能性谷物。在全世界范围内，燕麦的消费量都很高，特别是欧美国家。

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图片来源：三主粮燕麦科研画报
于是，在2011年北京大学公共卫生学院李勇教授带领团队在内蒙古包头进行了针对2型糖尿病人的燕麦饮食干预项目。

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将受试者分为四组：常规对照组，膳食干预组，每天膳食中有50g燕麦代替普通主食，每天膳食中有100g燕麦代替普通主食。
常规对照组仅仅进行健康建议，不采取饮食干预。

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图片来源：三主粮燕麦科研画报
其他三组都采用饮食干预食谱，但是不同的是一组主食是普通主食，一组是有50g的裸燕麦，另外一组是100g裸燕麦。
试验期间，运动，用药情况保持不变。
经过30天的试验后，发现，不论是空腹血糖、餐后血糖，还是糖化血红蛋白、胰岛素抵抗指数、血脂、体重、BMI和腰围，以及主观的症状均有所改变。

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图片来源：三主粮燕麦科研画报

燕麦片代替主食可以减肥吗 用燕麦代替主食会瘦吗( 二 )

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