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秋葵是一种蔬菜，外表上看像辣椒，实际上并不是辣椒 ， 第一次吃到秋葵是在朋友家 ， 以为是辣椒，吃在嘴里黏糊糊的，后来知道是秋葵 ， 百度解释说：秋葵又名黄秋葵，原产印度 ， 营养丰富，素有蔬菜之王美称，经济和食用价值极高，是绝佳的保健养生佳品，对于秋葵的养生作用被夸大很多，所以价格也是居高不下，其实它只是一种蔬菜，营养价值和功效稍微比较高 ， 所以正常对待就可以了~

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秋葵又清炒，有凉拌，我个人比较喜欢凉拌，尤其用蒜蓉做成凉拌汁，超级香，你们也试试~

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这样做：


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用料：
秋葵150克左右 ， 干辣椒2-3个，香醋，酱油，蒜粒10-12颗，白芝麻少许

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做法：
煮锅内放入清水烧开，加入少许盐，放入秋葵焯水
捞出后切成条状
芝麻小火焙香
蒜粒切成蒜蓉状放入碗中 ， 加入热油和干辣椒和白芝麻调成蒜汁

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秋葵切条后装盘，先淋入蒜汁
接着白糖，醋 ， 酱油调成酱汁浇入秋葵之上即可

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我是海燕的厨房 ， 国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
秋葵是一种很不错的健康食品，有些地方也叫“洋辣椒”，因此辣椒炒秋葵这道菜也可以被戏称为“辣椒炒辣椒”了，下面是关于题主疑问的回答 。

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其实在健康饮食的角度来说，一般情况下对于一个食材进行的人为加工、精细加工越少，营养的流失就越少，基本也上也就越健康 。所以我个人一般吃秋葵都是白灼，直接开水烫熟，然后过个冰水提升口感，自己调一个简单的酱汁就吃了 。

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【秋葵怎样做好吃又简单的做法大全 秋葵该怎么吃啊】但是秋葵不太适合肾脏不好，以及肠胃、消化功能有问题的人 ， 可能食用之后会导致身体的不适 。其实现代人的饮食中油和盐过量已经算是比较常见的问题了，如果有可能尽量选择清蒸、白灼之类的方式更有利于控制油、盐的摄入，也就更利于健康了 。

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