芹菜叶是可以吃的,芹菜叶最好的吃法是拿来做馅,包饺子、做馅饼,都是极好的呀 。
芹菜有一股很特别的药香味儿,芹菜杆子的味儿会小一点,芹菜叶子的味儿就太大了,这也是很多人不吃芹菜叶子的原因 。其实吧,老嫩适中的芹菜叶子,其营养价值可比芹菜杆子的营养价值大多了,吃芹菜扔掉芹菜叶子 , 完全是不识货的做法呀 。芹菜杆子适合拿来炒肉丝,芹菜叶子只适合拿来做馅儿了 , 以做芹菜饺子馅为例,具体操作方法如下:
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【芹菜、胡萝卜、香菇】饺子馅芹菜叶子有老有嫩 , 那种老到摸一摸都扎手的芹菜叶子,我们就不要了,直接当厨余垃圾扔掉,●把其它的芹菜叶子摘下来,和芹菜杆子分开放 , 粗一点的芹菜杆子可以先用刀破一下 , 使整体粗细均匀●锅里水添多一点,烧开后,先把芹菜叶子放进去,焯个两三秒捞起来;再把芹菜杆子放进去 , 杆子变软后捞出 。●焯水后的芹菜叶子和杆子立马放到水龙头下淋水降温,拧干水分,一起切碎 , 放进盆里,撒上盐腌一下 , 逼出水分后,再次用手攒干水分●控干水的芹菜碎、蒸熟的胡萝卜碎、煮熟的香菇碎,再加入自己喜欢的调味料 , 一起和匀,青翠碧绿的芹菜饺子馅儿就做好啦,开始包吧 。
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●加了芹菜叶子的饺子馅,颜色更好看,芹菜叶子是深绿色的,芹菜杆子是浅浅的翠绿色 。●不管什么时候买芹菜,里面总有一点老的扎手的叶子 。太老了的芹菜叶子,纤维太粗,营养价值不大,口感也逊色 , 摘下来扔了好了 。●芹菜不管叶子还是杆,烹饪之前都要焯水,一是去草酸 , 而且软化一下纤维,包饺子时才不容易扎破饺子皮 。
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谢邀,可以明确告诉大家 , 芹菜叶可以吃 , 芹菜可以起到一定的降压安神、利尿、补血阳虚的功效 。此外,芹菜含有丰富的胡萝卜素和维生素和纤维等营养元素,既起到增强食欲的作用,也可以刺激肠道蠕动,能够起到很好的润肠通便的效果 。
【芹菜叶能吃吗怎么做才好吃】芹菜叶最常见简单的做法就是蒸芹菜叶 。下面把步骤分享给大家 。
- 1
- 芹菜叶洗净
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- 2
- 切碎(稍微切几刀就行 , 不用切过碎)
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- 3
- 把面均匀的撒在芹菜叶上
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- 4
- 上锅蒸十五分钟
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- 5
- 蒜瓣切?。?辣椒面,芝麻和盐放蒸好的芹菜叶上
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- 6
- 锅里放油 , 七分热放蒜丁,
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- 7
- 倒在芹菜叶上,搅拌均匀
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- 8
- 装盘
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