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2017年快要结束,2018年的春节即将来临 。在我们苏北扬州 , 已经闻到了年味,家家户户忙着腌制鸡鸭鱼肉等咸货 , 为春节备菜 。进入腊月门,家家忙掸尘(打扫卫生),准备过年了 。
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除夕这天每家忙得热火朝天,下午开始贴春联、贴福字、放鞭炮、孩子们穿上新衣新鞋,大人忙年夜饭 。
【2020年除夕那天 除夕是怎么过的】
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说到年夜饭还得有些讲究,有几道菜是必须要有的,都含吉祥如意之意,其中有 ;
1、 全家福。内有; 油炸猪肉皮、肉丸、鱼丸、海参片、火腿片、 笋片、胡萝卜片、豆皮卷、熟鹌鹑蛋、青莱头、木耳等 , 根据各家喜好任意添加,合在一起 , 取意“全家福” 。
2、年年有余 。就是红绕一条或两条整鱼放在盘子内,年三十晚上不要吃,余下来(过了除夕才可以吃),取意“年年有余(鱼) 。
3、路路通。是一种水生芹菜,身杆像竹杆一样空心有节,去叶洗净切段爆炒,青脆爽口,富含纤维素,因空心通透而 取意事事顺“路路通" 。
4、安安稳稳。就是豌豆苗的嫩头掐下来当菜炒 。扬州人称豌豆苗为安豆苗,因有安而取意一家能“安安稳稳" 。
5、甜甜蜜蜜 。用银耳、冰糖(或白沙糖)和水煲一份甜羹汤,意指生活“甜甜蜜蜜" 。
6、平安菜 。青菜和豆腐一起烧成半汤半菜,意思就是扬州老话 ; 青菜豆腐保“平安" 。
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以上六道菜,基本是大年三十晚上,每家不可缺少的吉祥年夜菜,而其它的菜就看各家口味了,正常情况下都有二十道菜左右 。
欢欢喜喜过大年,席间给小孩和老人发红包,酒过三巡,菜过五味,饭后喝茶唠嗑,看春晚、打牌、开开心心守岁,迎接新年的钟声响起,12点一到,祝福新年的烟花爆竹声响彻夜空……
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除夕以前和大家说得一样,只有不同的是必须去上坟请老祖回家!设立香案,在正月二十五日,我们叫老天长的晚上送走 。老人们有古语:有钱沒钱,洗脚过年 。年夜饭要把最好的上齐,必须是特产!熬夜是有讲究的,新衣服是不能在子时前脱掉!否则魂魄就走掉,人可能在农历的七月十五中元节前离世 。所以上年纪的老人是最信的!去长辈前拜年是必须去的!因为长辈包好了红包在等你哦
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