日本和德国的匠人精神有什么区别,工匠的精神感悟( 三 ) _为什么学不会日本工匠

那我们看西餐是怎么做的，就比如西式烘焙。
在一个标准的西式烘焙厨房里，你一定会看到下面这些仪器：
台秤、量杯、量匙、钟表、温度计等称重、计量、计时、温控手段。

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如果我们看一个烘焙菜谱，你甚至觉得这不是菜谱，明明就是一个作业指导书。

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它会把用料、发酵时间、火候等都精确到毫升、克、分钟、摄氏度。
即使作为初学者，你只要严格按照这份指导书做，也能做出美味的烘焙甜点。
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再比如，国内最大的餐饮企业百胜集团，下面的肯德基。
在中餐厅的后厨，各种机器设备是辅助大厨更好的烹饪佳肴的。
但在肯德基的厨房，人是辅助各种机器设备的。
薯条什么时候下锅，油要多少度，这些都是标准化的，机器设置好的。
操作的人员只要按照指导手册完成标准动作就可以了。
这就是通过精确，实现工业化的力量。
也只有这样，肯德基才能在全国开几千家店，口味几乎一样。
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所以，回到最开始那位同学的问题。
企业想做大做强，要不要学习日本匠人精神，当然可以学，可以学日本匠人精神专注、极致。
但是非常不建议你学日本匠人精神的这种通过师傅带徒弟的传承。
反而，如果想做大做强，我更建议你去学习德国的匠人精神，每件事都追求精确，只有这样你才能实现标准化，实现工业化。
只有这样，企业也才可以实现复制，做大做强。
最后的话。这时，有同学可能会说，日本匠人精神不完全指的是煮饭仙人、寿司之神，索尼，惠普，三洋等等制造业企业，也一样很伟大，值得学习。
当然，三人行必有我师，任何一家企业、一个人都有值得我们学习的地方。
何况日本这些在世界上都赫赫有名的企业，当然会有很多地方值得我们学习。
但是，如果是一家想做大做强的企业，我仍然不建议你学习日本匠人精神的传承、独门绝活，而是建议你学习德国匠人精神的精确、可复制、工业化。
因为现在的生产是什么？
是模块化生产、广泛分工。
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就比如，10几年，在液晶这个领域，日本这些赫赫有名的制造业企业，为什么会输给三星呢？
罗胖在有一期液晶演义的罗辑思维节目中提到，在平板技术初期，每家日本企业都想找到独门绝技，想靠精雕细刻、工业精湛和别人弄出差异化。
所以，松下和日历主攻等离子技术；佳能和东芝研发一种名为SED的显示技术；索尼研究“场致发光”技术（现在很少人知道那是什么意思）；三洋则专攻OLED技术。
只有夏普专注于液晶技术。
但即使是夏普，也还是想要研究独门绝技。在很长时间里，夏普生产的液晶面板只供给自家的电视机使用，不对外供货，夏普想让自己的液晶电视一枝独秀。
而韩国三星则通过“疯狂”的巨额投资，让液晶平板实现了摩尔定律，每过18-24个月性能就翻一倍。
有人分析过液晶技术的专利分布，发现日本企业的专利数量有明显优势，但更多的专利，更多的独门绝技，并没有让这些日本企业获得竞争优势。
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因为竞争方式发生了深刻变化，现在的生产是模块化生产、广泛分工。
这种生产方式需要的技能是什么？
是经验、是师傅的感觉、是传承、是独门绝技吗？