拉面是由谁从中国流传到日本,拉面起源于中国还是日本( 二 ) _日本厨师做面为什么好吃

在美国“放纵”下发展的拉面：背后的美国粮食控制阴谋和阳谋如果说二战前日本拉面的流行，是日本近代以来侵略中国的副产品。那二战后日本拉面的继续发展，则离不开背后美国对日本传统饮食结构的改造，以及涉及的各种阴谋阳谋。
二战以轴心国的失败宣告结束，美国占领了日本。

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左为美国五星上将麦克阿瑟，右为日本天皇裕仁左为美国五星上将麦克阿瑟，右为日本天皇裕仁
在经历了最初的混乱，尤其是冷战逐渐来临之后，东亚形势发生变化，美国决定扶持日本，不让其受共产主义的影响，重新工业化，作为资本主义的一个样板。
其中重要一项就是向日本运输粮食。
当时日本面临的饥荒很严重，1946年平均每个成年人摄取卡路里还不超过800大卡，与之相反，同为二战战败国的德国，其国民每天还能有2400大卡。
如此状态，日本左翼势力不断发展。
为了“遏制”这种趋势，也为了让日本劳动力有充足体力“投身”工业化，美国向日本运送大量粮食，其中小麦占了很重要的一部分。

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美国人每一次运输粮食到日本，占领当局都会让日本媒体大篇幅报道，这些报道都聚焦于美国人是出于善心才援助日本粮食的，因为美国没有义务，而且每一次运有小麦的美国货轮到达港口，日本媒体都会公布，用这种方式来提醒日本人美国对日本有大恩大德。
除此之外，占领当局还会举办作文竞赛，标题就是“感激进口食物”，甚至还有一部动画片，名字就叫《跨海而来的爱》，用来赞美美国提供粮食的慷慨。
不过后来披露，这些粮食不是美国无偿提供，而是日本购买的，但是这些都只是历史的边角料，直到目前为止，在日本的历史书中，有关这段历史的记载还是以颂扬美国的慷慨为主。

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美国向日本提供粮食，不只是为了抵御苏联的影响，也有用粮食“操控”日本的阴谋。
美国大量援助小麦到日本，造成了日本仰赖粮食进口的局面，也彻底改变了日本人的饮食模式。
规定日本中小学每天一定要有面食、饼干和奶粉；面向家庭主妇这样能决定一家人能吃什么的群体，美国大量宣传食用小麦的优越性，比如能强壮小孩体质，而且还提供菜谱，让日本家庭主妇学习如何用小麦制作食物，包括鼓励制作拉面。

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如此一番组合拳下来，日本人使用小麦的人数一路飙升，稻米使用量以及占比一路下降，日本的粮食自给率从1960年的89%降低到2010年的39% 。
20世纪50~70年代，日本经济在美国的复制下，进入高速增长期，一跃成为资本主义世界第二大经济体，在此期间，拉面再次成了体力工人和学生们的主要午餐。
对于那些力求温饱的人来说，拉面是一道可以负担的料理，它也变得越来越流行：1955年到1973年间，尽管日本家庭的食物开销比例下降了50%，但是在拉面上的支出却增加了2.5倍。
拉面以另一种方式，利用美国小麦，来改造日本人使用稻米的习惯。
“酷日本”计划中的拉面：走向全世界的拉面如果说之前拉面在日本是作为生活困窘、社会下层饮食的象征、那么自20世纪80年代之后，拉面随着日本国力提升，国民自信心的增强，在其精心改造之下，逐渐成了日本饮食文化的一部分。