艾饼的做法大全窍门艾饼的做法步骤( 二 ) _生活百科

一个抡捶，一个揉捏。
反反复复，
为的都是尽力将两种不同生长时空、不同组合成分的食材，
能够碰撞出最完美的口感记忆。

文章插图
力道不断将米团和艾草捶打进彼此的身体，
进而抱成一团，难分彼此。
是谁包容了谁，
口感也无法给你答案。

文章插图
拥有最适宜状态的艾粿团是具有一定弹性的，
色泽也很光亮诱人，
用拇指和食指间的指窝挤出大小相当的剂子，
按在涂了蜂蜡的印模上，
艾粿就此成型。
印模的图案增加了食客的享用欲，
也让食物的生命变得更为正式而隆重。

文章插图
捏起一块艾粿，
悠长的香味直钻鼻孔。
吃进嘴里，
韧韧的，带些艾草的独特气味，
嚼到最后又有点丝丝绵绵的感觉在唇齿间缠绕。
如果你喜欢最原始香甜的口感，
原味艾粿是你的不二之选。
但善于激发食物多元化味觉的祖辈，
可不愿如此单调地享用这份大自然的礼物。
于是，
油煎艾粿应运而生。

文章插图
油温迅速将柔嫩富有弹性的艾粿表面转换成酥脆粗糙的肌理，
当呈现出淡淡的金黄色时，
便需干脆离锅，
待凉享用。
煎艾粿的口感显然更有层次，
外脆里韧，多了油温催发出的咸味，咬一口唇齿留香。
自此，
春天的味道也在每个食客的口齿之间，
得以停留，重生。

文章插图
最后叹得一句，
春天的味道向来短暂，
且吃且珍惜吧！
或许不离家的人，
每每吃到这样平常如初的小点，
并不觉得稀罕，
认为那只是每年的固定时节必吃到的食物。
但对于游子们来说，
每每这个时节，
看到朋友圈里晒着家乡的美食，
收到家人老远寄来的特产，
都会很心动。
因为在他们看来，
只要舌尖上家乡的滋味安在，
游子的心，
【艾饼的做法大全窍门艾饼的做法步骤】就是踏实的。

文章插图
材料
艾叶，面粉，片糖，大芭蕉叶
做法
采集艾叶，大芭蕉叶。
将艾叶洗干净，放进去煮2分钟。
同时煲糖水。
.煮熟艾叶，加面粉和面板。
做成小饼。
放进去蒸20分钟即可。

艾饼的做法大全窍门 艾饼的做法步骤( 二 )

艾饼的做法大全窍门艾饼的做法步骤( 二 )