自制奶油的做法自制奶油的做法不用打蛋器 _生活百科

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1、方法1：在超市里买2盒光明的奶油， 125g那种。
2、再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml 。
3、然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
4、用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
5、容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
6、这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。
7、不行了，就换人继续打。
【自制奶油的做法自制奶油的做法不用打蛋器】8、(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
9、方法2：买一盒淡奶油，最好是雀巢的。
10、（其它的试过了，好像效果不太好）一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
11、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。
12、糖放的越多，越好打发.要不停地搅打十五分钟以上，才可以.或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
13、OK ，打发的奶油做好了.奶油的制作方法之自制奶油：材料：食用油一公斤奶粉/鲜牛奶二公斤做法：兑在一起搅拌制奶油膏：将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
14、奶油的制作方法之烘焙常识---奶油打法大全金钻植物奶油：储存：注意事项：未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，即于2℃-7℃可储存两星期。
15、未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。
16、否则，会影响奶油品质。
17、已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏柜储存三天。
18、打发：注意事项：将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。
19、奶油打发前的温度不应高于10℃ ，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
20、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处) 。
21、室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
22、用中速或高速打发， (160-260转/分即可) ，直至光泽消失，软峰出现即可。
23、置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10% ，也不能高于缸内容积的25% ，否则会影响产品的质量。
24、室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
25、用途：注意事项：打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
26、打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。
27、奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。
28、也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
29、成品存放：注意事项：装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。
30、不应放在室温下。

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