面包如何做的松软好吃面包怎样做才好吃 _生活百科

学习做面包一段时间了，分享一点经验吧。
我们从所有的原料一一拆分来看，
首先，最重要的原料是面粉。
1. 面粉的选择: 为了增加纤维，通常我们用面包粉的基础上，添加一部分带麸皮的全麦粉，或者黑麦粉。二者的比例可以按个人喜好。如果全麦用的多，白面用得少，那么蓬松度，口感的柔软度可能下降一点。
2. 添加物: 适量添加核桃仁，南瓜籽等各种坚果，燕麦，黑燕麦等粗粮。人体所需的营养一一get 。
3. 糖的选择: 一般中国人喜欢甜口的面包，糖粉的添加很重要，为了健康，我们可以用木糖醇替代白砂糖，或者用纯天然的黑糖。
4.黄油的选择: 面团添加黄油以后会很快出膜，也让出来的面包更丝滑。市面上的植物黄油一般价格低，便宜的面包店会选用。但是植物黄油做出的面包不仅口味一般，还含有大量反式脂肪酸。为了掩盖一般的口味，一些面包店会继续添加更多添加剂来增香。所以我们一定选择动物性黄油为好。动物黄油更健康，味道更香。
5.内馅的选择，现在很流行的软欧包，里面的馅料很丰富，奶酪，紫米，麻薯，奶油等等。做到低糖低油，也许口感不是太好，高糖度必然分泌多巴胺让人愉悦。自己权衡吧，好吃你就多吃点，然后多运动一下燃烧你的卡路里。
毕竟，美食带来的快乐，无可比拟。

文章插图

文章插图
【面包如何做的松软好吃面包怎样做才好吃】健康的话，可以少糖少油，另外多来一点粗粮

面包如何做的松软好吃 面包怎样做才好吃

面包如何做的松软好吃面包怎样做才好吃