黄金炒饭的做法窍门黄金炒饭的做法 _生活百科

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黄金炒饭是一道家常食物，通常是利用剩饭作为主要材料，加入其他辅助材料翻炒而成。之所以叫黄金炒饭是因为人们通常会加入蛋浆一起翻炒，让米饭外表均匀粘上蛋浆，色泽金黄通透，类似黄金的颜色，因此得名。黄金炒饭看似是一道制作方法很简单的食物，但实际做好一道黄金炒饭也是很讲究的。
下面简单介绍如何做好一道黄金炒饭。首先准备的材料如下：剩米饭、蛋黄、蛋清、虾仁、盐、香葱、蒜蓉、植物油

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制作步骤：
1. 将剩米饭放入微波炉加热一分钟后取出，用饭勺或者带上一次性手套把米饭搅散，在搅拌的过程中加入少许植物油，继续搅拌，直至没有粘成一块的饭团。
2. 把葱、蒜切末。放入碗中备用。
3. 把虾仁洗干净后去线，用吸干纸吸干表面的水分后，把虾仁切成小粒放入碗中。在碗里加入蛋清、少许盐，用筷子朝一个方向不停地搅拌，让虾仁充分吸收蛋清和盐。
4. 热锅，加入少许植物油。调至小火，放入虾仁，翻炒至外表变色，盛出放入碗中备用。
5. 把锅洗干净，重新热锅，加入植物油。锅热后关火，放入蛋黄和剩米饭，不停地翻炒，让蛋黄充分包裹米饭后，重新开火，调至小火，将米饭炒干，等到米饭在锅上跳跃，就加入虾仁、蒜粒、适量的盐，调至大火，翻炒几下，关火，起锅，撒上葱花即可。
【黄金炒饭的做法窍门黄金炒饭的做法】黄金炒饭是一道家常食物，是利用剩饭做主要食材，加以辅助翻炒而成。熟透后加入适量的盐，炒匀后即可起锅食用。哈哈！话不多说，接下来就教大家怎么做出这样一道美食！

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首先要准备这些材料：
300g米饭
3颗鸡蛋
虾仁（适量）
盐（适量）
蒜头（适量）
1根香葱
植物油（适量）
胡椒粉（适量）

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A：米饭加少许水捏散，避免后面米粒相互粘着无法均匀沾上蛋液，虾去虾线洗净沥干，切小块。鸡蛋分离蛋黄和蛋清。切蒜末，切葱花。
B：蛋清加入盐，胡椒粉，虾仁搅匀备用。起锅烧油，倒入虾仁蛋清进行翻炒上色盛出备用。
C：起锅烧油，倒入蛋黄和米饭，不停翻炒直至蛋液均匀包裹米饭后，加入虾仁、蒜末、香葱翻炒爆香后出锅即可食用啦

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以上就是今日的食谱啦，喜欢的朋友们赶紧动手做起来吧，按照小编的要求去做，保证你赞不绝口！

黄金炒饭的做法窍门 黄金炒饭的做法

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