莜面怎么做好吃又简单 _生活百科

说到这吃莜面，壹周君也称得上是个过来人。下面就说说壹周君经常吃的那几样吧。
莜面可以做出很多花样，最常见的是揉捏成条状的再蒸熟，拌料也一般分冷汤和热汤这两种。

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壹周君最喜欢的是伴着大烩菜吃，烩菜里最喜欢加的是冻豆腐、土豆粉、土豆和海带。土豆一定要是含淀粉很多的那种，这样烩菜的汤汁才会浓稠咸香，与莜面拌着才有浓稠绵密的口感。
蒸出来的莜面还可以是桶状的，那也就是江湖传闻中的莜面栲栳栳。栲栳栳壹周君吃过两种，一种是存粹用莜面捏成圆桶状，然后再拌着各种汤面来吃，另一种是捏好的莜面栲栳栳中间再包裹着土豆丝，然后蘸少许蘸水吃。

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不加土豆丝的莜面栲栳栳其实和壹周君前面说的第一种大同小异，只不过是换了个形状而已。说到栲栳栳的形状，壹周君想起小时候的一件趣事。
小时候记不得莜面栲栳栳叫什么，只是脑海中有关于它的画面。所以想吃的时候总是难以表达内心的想法，也只能找一个外形极为相似的事物来形容，那就是把莜面栲栳栳形容成了蜘蛛网。和母亲大人的说辞略带黑暗氛围，“妈妈，我想吃蜘蛛网。”相必当时的母亲大人应该也是满脸黑人问号吧。
莜面除了可以蒸着吃，还可以炒成一盘小菜，或者是搭配上另一种食材，脱胎换骨成一个全新的模样。
先来说莜面怎么炒着吃。常见的是炒莜面鱼。别想多，莜面鱼并不是莜面和鱼的组合而是把莜面捏成小鱼状，然后再炒制，至于你想和什么菜搭配着炒，完全可以看你自己喜好。

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莜面鱼还可以做成汤面，也就是把莜面鱼煮进汤里，变成一碗面，里面的配菜一定会有土豆。
在莜面还是粉末状的时候，在里面加上土豆，不停地捣，就可以做成山药鱼。这里的鱼不同前面的鱼，它的口感更劲道，吃法也是要蘸着汤料食用。

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莜面的吃法、做法有哪些，我们来分享一下：
莜面作为一种健康的粗粮越来越被人们熟知，人们希望在饮食上保持健康和营养。莜面就具有以上优点，可以防治糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等，所以莜面越来越多的出现在人们的餐桌上。
莜面的吃法很多：莜面栲栳、莜面鱼、莜面饸饹、莜面拿糕、莜面饺子、莜面猫耳朵、山药鱼、苦累等等。做法也不少：蒸、炒、烩、凉拌等等。
分享一下我经常做的简单又好吃的做法：
1、准备一碗莜面，用开水烫面，稍凉合成面团。
2、用压面机压成饸饹，摆放在蒸笼里，水开蒸15分钟。
3、准备一碗料汁，喜欢吃热面的准备热汤卤，最家常的就是肥瘦肉煸炒出油，加蘑菇翻炒，放水煮成卤汤。把蒸好的莜面饸饹放入卤汤中，一碗香喷喷的莜面可以品尝了。
4、还可凉拌，放蒜泥，生抽，盐，醋、香油和黄瓜丝拌匀即可享受美味。
【莜面怎么做好吃又简单】5、莜面的做法吃法很多，就不一一罗列了，感兴趣的朋友可以关注我的头条号，帮我点赞