很高兴回答这个问题：白菜是我们生活中很熟悉的一种食材了 ， 尤其是我们北方人对它有着很深厚的感情，老话就有“百菜不如白菜香”的说法，中医上认为白菜性微寒，经常食用具有养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒的功效 ， 看来白菜真的可以清热解毒，怪不得每次大鱼大肉吃得多了，家里的老人都会炖上一份白菜，还说这是“去热去火的”，吃了舒服 。
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现在市场上一年四季都有新鲜大白菜售卖，随时都能吃得到 。要说大白菜怎么炒好吃，我们这儿有一道用白菜炒的菜叫“老厨白菜”，是山东地区的非常有名的特色菜，饭店里菜谱上经常会看见它 ， 它咸甜适中 ， 脆嫩鲜香，非常可口，无论口感还是味道，绝对称的上白菜做法中最好吃的一种了 ， 快来看看怎么炒好这道特色菜“老厨白菜”吧 。
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（1）把大白菜一棵，纵向用刀一冲为二，取半棵白菜来炒，把半棵白菜扣在案板上，去掉根部，用刀纵向从头到尾切上三刀 ， 再横向依次切4厘米长的段，这样把白菜均匀切成大片，白菜帮和叶分开放备用 。
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葱姜各少量切末备用 ， 两粒蒜切片备用，两根干红辣椒切段备用 。
粉条一小把100克左右放入盆中，加入温水和少许盐，提前半小时把它泡软备用 。提前泡发好的木耳取五六朵，去掉老根撕成小朵备用 。香菜两小棵切段备用 。
五花肉200克切片备用 。
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（2）起锅烧油，油热先放入白菜帮煸炒，炒断生再放入白菜叶煸炒，炒至变软想出水时盛出备用，全程大火煸炒，要保留白菜的脆嫩感 。
（3）把锅烧热，放入少许油，油稍热，放入八角一粒，放入五花肉片，炒至肉片起焦出油，放入葱姜末，蒜片，干辣椒段，炒出香味后，放入生抽20克，老抽10克，蚝油10克，盐3克，糖5克，翻炒均匀 ， 然后放入木耳和粉条（也可换成绿豆粉皮），翻炒均匀后放入煸好的白菜，继续翻炒均匀后淋入少许醋，放入香菜段，炒均匀后即可出锅装盘，好吃的“老厨白菜”就做好了 ， 希望大家喜欢 。
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【大白菜怎样做好吃又下饭 白菜怎样炒好吃又简单】谢谢你的邀请，大白菜怎吵好吃，我的认为喜欢吃白菜的人 ， 不管怎样做都好吃 ， 像我孙女不爱吃白菜，别人都说好吃 ， 可她就是不好吃 ， 所以不管做什么菜，还是自己的喜爱 。再个只要是健康的东西都好吃 。
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