柴火灶为什么做饭香「农村人为何喜欢用柴火灶做饭仅仅只是因为做出来的饭菜香吗」 _为什么农村老家做饭香

这段时间经常看到“专家”提出在农村地区禁止使用柴火灶，说人们使用柴火灶会产生大量的气体，从而污染环境，这才是雾霾的罪魁祸首，而且不管这个话题出现多少次，网友们对这个话题的热度都没有减弱。
【柴火灶为什么做饭香「农村人为何喜欢用柴火灶做饭仅仅只是因为做出来的饭菜香吗」】

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诚然，严格来说，烧柴或烧煤确实会产生一些有害物质，对环境造成一定的污染，但影响可以说是微乎其微。如果把一些大规模工业生产产生的污染与汽车等车辆的尾气排放相比，农村烧柴火灶、烧煤产生的尾气污染基本可以忽略不计。所以，当相关专家把这顶大帽子扣在柴火灶上时，网友们才会如此激动！先挑出环保这个关键问题，再来讨论农村人喜欢烧柴火灶的问题。

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首先，这是由流传了几千年的传统习惯决定的。这种习惯的夸张已经深入骨髓，短时间内改变自己的生活习惯是不现实的，尤其是对于农村的一些老年人来说，他们不愿意接受对他们来说完全没有必要的新事物。如今，长期生活在农村的正是这些留守老人。所以宣传禁止使用炉具，使用电磁炉、燃气灶等工具，被抵制是正常的。

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其次，与他们的饮食习惯有关。农村人是吃柴米长大的。如果条件允许，他们肯定不会选择用电磁炉等工具做饭，因为用柴火煲做出来的食物确实更加香甜可口。相信在外打工的农民工对此一定有深刻的认识。就像作者常年在外面吃燃气灶、电磁炉等做的饭一样。，只有假期回到农村老家，才有机会再次品尝柴火灶煮的美味。毫不夸张地说，他每次从家乡出来，都会胖几斤肉。

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然后是经济方面的考虑。诚然，如今，城市和农村的经济都有了很大的改善，但贫富差距仍然很大，即使是在农村地区。简单来说，一些相对富裕的农村已经习惯了电器和燃气的便利，而在相对贫困的农村，他们不愿意在家里使用类似的设备，因为使用燃气和电器的成本对他们来说太高了。对于那些还不富裕的人来说，这笔额外的费用可能会雪上加霜。然而，用柴火烧水做饭只需要一段时间。同时，留下的灰烬，也就是“草木灰” ，也可以作为肥料。所以，对于他们来说，柴火灶是最合适的选择，既能省钱省事，又能让饭菜方便，还能让留下的烟灰得到最好的利用。为什么不呢？

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还有一点就是不会用或者不擅长用柴火灶以外的烹饪方法。与农村相比，它更传统。女人基本上负责做饭。现在农村的年轻人或者体力活一般都在外面生活，留在农村的一般都是老年人。而且农村人习惯了传统的烹饪方式，很少能接触到燃气灶等“先进设备”，而人们对未知事物好奇的同时又有恐惧，难免会有一定的畏难情绪。另一方面，这个年龄段的人普遍没有受过良好的教育。如果没有人教他们怎么用，只是说明书之类的，出于安全考虑，大部分人都不敢擅自使用。如果操作不当，很容易发生重大事故。

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综上所述，烧柴火灶可以说是农村人的自然选择。除了美味的食物，还有基于生活习惯、经济和安全的考虑。至于说它是空气污染的罪魁祸首，我们就听听吧！