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猪棒骨熬汤多久最好猪棒骨要想熬出浓白的汤汁，必须要有足够的时间 ， 以紫砂锅为例，猪棒骨在水开后，熬制时间最少不要低于150分钟，才能够把大骨里面的营养全部释放出来 。这个时候的汤汁不仅浓白还有粘性，同时猪棒骨表面的肉质和软骨口感也最好，时间太短肯定达不到这种效果，还有一点要强调的是，不能过早加盐 ， 加盐太早会让肉质中的水分很快出来，加速白质的凝固 ， 从而影响汤汁的鲜美 。
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总结与建议：猪棒骨熬汤的营养价值很高，一些胃消化不良和肥胖群体不宜多吃，由于汤汁中的脂肪量大 ， 建议搭配一些个人喜欢的配菜一同熬制，根据配菜的软烂程度，在出锅中前30分钟左右添加 ， 这样不仅能增加汤汁中的维生素含量，同时也起到中和油腻的作用，猪棒骨熬汤有一种独特的香味，过多的添加香调或调料就显得画蛇添足了，除了胡椒粉和盐，建议不再添加其它的香料和调料 。
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