红烧三文鱼头的做法大全怎么烧三文鱼头 _生活百科

大家好！我是家常美食新煮意！三文鱼的肉质鲜美、嫩滑。而三文鱼头富含丰富的蛋白质和油脂，我和我的家人胃口都偏清淡，通常以煮汤的方式比较多些，当然煎三文鱼头或者红烧三文鱼头也挺好吃的。那么三文鱼头汤怎样煮汤才好喝呢？今天在这里跟大家分享一下。
三文鱼头豆腐汤
需要的材料:三文鱼头1个，嫩豆腐2块，香菜2根，姜片3片，胡椒粉1勺，料酒1汤匙，清水足量。
1、首先把三文鱼头清洗干净，沥干水份后把鱼头对半切开，然后淋入料酒搅拌均匀腌制5-10分钟。
2、然后把锅烧热倒入少许花生油加热，放入姜片和三文鱼头，小火煎至三文鱼头的两边都变得金黄色。需要注意的是，锅一定要先烧热，油温7成热再下鱼头，这样就不会粘锅，另外做鱼汤的话一定要先把鱼煎至两边金黄，这样做出来的鱼汤才会变得像牛奶一样奶白色。
3、倒入足量的热开水，煮鱼汤时一定要一次性加足水，切记中途加水，才不会让原本奶白的鱼汤又变成清汤。
4、大火煮2分钟后转中火继续煮10分钟，跟着把切好的豆腐块加入汤里，继续转小火煮5分钟。
5、接下来就是加入胡椒粉，少许盐调味，最后撒上香菜即可出锅。
前后加起来煮鱼头汤时间是20分钟左右，大家可以适当延长或缩短烹饪时间，汤头鲜美的三文鱼头豆腐汤就制作完成啦。谢谢！

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你好，希望可以对你有帮助。
三文鱼头在很多餐饮店都是煎或者炸或者烤，这样出餐非常方便，而且三文鱼肉贵，但是三文鱼头一样有三文鱼的噱头，但是却很便宜卖得起价钱。我用三文鱼头一般是烧豆腐汤，这样既滋补来又干净卫生，毕竟现在很多地方都说三文鱼有好多寄生虫，还真的不敢吃生的~

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素材准备
三文鱼头 1个
内酯豆腐大半盒（约200g）
虫草花 20克
秀珍菇 10朵
橄榄油 30毫升
料酒足量
葱白 2段
老姜片 7片
牛奶 100ml
开水足量
香菜一株
【红烧三文鱼头的做法大全怎么烧三文鱼头】盐 1/3盐勺约2g

红烧三文鱼头的做法大全 怎么烧三文鱼头

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