卖过三年豆浆肉饼,豆浆好喝的技巧就那一点点 。
看了网上这么多讲豆浆的 , 没一个人说到点子上 。
关于豆浆的原材料,那跟个人喜好 , 黄豆,黑豆,红豆,花生都可以放 , 比例自己掌握,多少都行 。
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提前把黄豆花生等原材料泡一晚上,泡的时候放点盐,消毒除腥 。
第二天早上,用手轻轻掐一下黄豆,一掐就烂,证明黄豆已经泡到位了 。
用凉水淘洗几遍,把灰尘盐水淘洗干净,
冷水下锅,煮开煮透,当然用高压锅更好更快 。
煮好的黄豆就可以打豆浆了,用那种破壁料理机打最得劲 。
如果煮好的黄豆一次用不完,室温放凉,然后用带窟窿的塑料筐装起来,放冰箱里面冷冻,记住是冷冻 , 不是保鲜 。
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打豆浆之前,要准备一些脱皮白芝麻,芝麻用炒锅干炒,不放油,火候要小 , 刚刚闻到香味就关火,切记不要炒糊 。
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这样就可以打豆浆了,黄豆和水的比例1:3,放炒好的白芝麻,白糖少许,盐少许 。
白芝麻的作用是增香,炒好的白芝麻混合黄豆花生糊,能不香吗?
白糖的作用是软化口感,稍微带点甜味,这样才有食欲 。
最重要的是少放点盐,盐的作用是加重口味 , 糖和盐混合在一起是不影响的 。
为啥市面上的红茶绿茶各种茶那么好喝,都放有盐 , 配料表上写的明明白白 。
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按照我这个配料去做豆浆,天天喝都喝不烦,去街头摆摊卖豆浆都能让顾客排队去买 。
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【用什么材料豆浆会做得比较好喝 豆浆用什么材料】豆浆做法多种多样,每种搭配各不相同,各有各的养生功效,分享一个五谷豆浆的做法,红枣16克,泡水黄豆30克,花生15克,黑芝麻20克 , 泡水黑豆10克,白糖适量,豆浆食材准备好之后一起放进豆浆机中加水1000亳升,打磨半小时至豆浆熟透倒入大碗中加白糖即可饮用了,豆浆不可空腹饮用 , 一定要煮熟透才能饮用哦 。
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