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各地方言
综上，羊蝎子指的是羊的脊椎部位，很多人以为指的是整个的羊架，又或者是蝎羊（被煽了的羊）应当是不对的 。羊蝎子是美味哈 ， 营养也很丰富，喜欢的可以多吃点，没有尝过的朋友也可以试一试 。
“羊蝎子”就是从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨 。
1、北京及其周边地区的商家在出售羊肉时，把羊的肉剔下来 ， 分部位出售，不同部位的价格各有差异 。剔剩下的骨头，四肢部分叫“棒骨”，完整的脊椎骨因形状像蝎子，因而得名“羊蝎子” 。
2、羊蝎子价格便宜，剁开炖烂后其汤鲜美无比，骨上的肉亦还不算少，是较实惠的食品 。

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