中国人为什么吃淡水鱼「西方人为何不吃淡水鱼到底还是中国人会吃」 _西方人为何不吃淡水鱼到底还

西湖醋鱼，糖醋鲤鱼，清蒸鲈鱼，“桃花流水鳜鱼肥” ， “休说鲈鱼堪脍” 。。。说到吃鱼，中国人对淡水鱼可谓是情有独钟，在中国几千年历史中，海鱼出现的频率并不高，远不及淡水鱼。

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纵观全球，好像也就中国人对淡水鱼钟爱有佳，欧美人并太喜欢吃淡水鱼，非洲人因为嫌挑刺儿麻烦也不吃淡水鱼，大洋洲淡水河稀少也不太吃淡水鱼，中东等地也一样，看来看去也只有中国人把淡水鱼的吃法发展到了极致。

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新闻上经常报道美国啊欧洲啊亚洲鲤鱼（亚洲鲤科鱼统称）泛滥成灾，非洲河里可以随便钓到超大的鱼，难道没人吃么？对，西方人并不太喜欢吃淡水鱼。

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第一，淡水鱼普遍土腥味重，料理起来比较麻烦，加上西方过去调味料理方法也没有那么复杂，所以淡水鱼自然不太受欢迎。
第二，近代欧美工业化发展，造成了河流湖泊的大规模严重污染，淡水鱼也不适合食用。时间长了，如今欧美恢复了山清水秀，但养成的习惯也难以再改变了。

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【中国人为什么吃淡水鱼「西方人为何不吃淡水鱼到底还是中国人会吃」】第三，淡水鱼大多有很多的鱼刺，吃起来并不容易，西方人的刀叉并没有筷子在这方面好使，再加上欧美人快餐式的生活，淡水鱼也逐渐被踢出了菜单。
中国人吃一些在西方人看来很难理解的东西，比如凤爪、内脏等，淡水鱼也是一样。
小编只想说，第一，因为你们不会吃，不懂得其中的乐趣。第二，相对于西方人只吃牲畜等最好的部分，其他的都丢弃，中国人对待食物才是真正的尊重，物尽其用，食物才有真正的价值。

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外国为什么不吃淡水鱼美国人不吃淡水鱼的原因如下：
1、淡水鱼受污染比较严重，而海鱼污染少，营养丰富，并且淡水鱼体内渗透压环境比较类似人体，所以很多寄生虫可以共存，海水鱼渗透压环境不同寄生虫对人无作用。

还有就是淡水鱼鱼刺比较多，吃起来不太方便，因为美国人怕卡到喉咙。淡水鱼相比于海鱼土腥味更重，由于美国人不像中国人喜欢把各种东西弄来当香料。
2、美国人特别怕鱼刺卡到喉咙，一旦美国饭店做出了淡水鱼，有顾客卡到喉咙，那么这家饭店就要赔偿到倒闭关门。因此在美国没有饭店会冒这种风险以淡水鱼为食材做菜。就连美国超市也没有淡水鱼出售。

3、美国之所以喜欢吃海水鱼，而从不吃淡水鱼，是因为海水鱼鱼刺比较大，比较好处理；价格也比较便宜，味道也比较好吃。
4、美国工业带来的污染前所未有，不仅空气中弥漫着刺鼻的汽油味，而且河流湖泊中还沉淀着铅、镉、汞等重金属。历经多年，淡水中的水生物由于受污染太严重，美国国会甚至立法民众禁止捕食淡水中的鱼类。即便如今在有效治理下，美国已经恢复青山绿水，但民众不吃淡水鱼的习惯也就此形成。