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春回大地 ， 茶叶飘香
如今 ， 春茶已陆续上市
品茶的讲究您了解多少？
喝之前要“洗”吗？
走！喝春茶喽
选购茶叶注意这几点
据了解 ， 所有的茶类都有春茶
以绿茶中的春茶居多
其次 ， 是红茶、白茶、乌龙茶等
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目前 ， 针对茶叶的国家标准有100多个
其中涉及农药残留等卫生安全指标
非常严格
此外 ， 茶叶还有150多个行业标准
以及各企业自己的企业标准
只要是按照国家标准、
行业标准或企业标准生产的茶叶
安全性都是有保障的
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春茶在生产期间
基本不用药
专家介绍 ， 茶叶的虫害
一般发生在6月中下旬~10月
而春茶的产茶期
主要在3月中下旬~5月底
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经过一个冬天的积蓄
春茶含有丰富的营养物质和滋味香气
绿茶鲜嫩
红茶发酵程度高
它们的滋味和香气很容易泡出来
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喝春茶要“洗”吗？
一组实验带您了解！
中国农业科学院
茶叶研究所
以龙井绿茶和功夫红茶为样本
分别冲泡30秒
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检测第一次和第二次
冲泡茶汤中的成分含量
实验表明
除了咖啡碱含量
第一次都略低于第二次
氨基酸和茶多酚含量基本接近
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可见 ， 绿茶、红茶
头道茶营养丰富
不建议“洗”
但是 ， 喝白茶和乌龙茶时
快速润洗一次更好喝
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白茶中的白牡丹 ， 茶毫丰富
容易阻隔水与茶叶的接触
乌龙茶中的铁观音 ， 颗粒紧实
饮用前 ， 快速润洗
可以让叶片舒展开
更易浸泡出二道茶的内含物
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根据茶叶冲泡茶汤浸出成分来看
第一次冲泡完即使倒掉
茶多酚、氨基酸等营养物质
损失也不大
二道茶的滋味还会更好
冲泡方法要知晓
先用开水润洗5秒钟
再倒水冲泡1分钟左右
味道更好哟
【get|喝春茶喽！品茶的讲究您了解多少？快来get泡茶小知识→】转自：CCTV-1《生活提示》
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