首先介绍一下什么是咖啡伴侣,大家所熟悉的“咖啡伴侣”(俗称“奶精”)主要成分为植脂末 。植脂末是植物油脂粉末的总称,这类产品种类繁多、功能各异、应用广泛,现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料 。
一、什么是挂耳咖啡?
挂耳咖啡(也称滤挂式咖啡)是将咖啡豆磨粉,装入滤纸包中,然后密封包装,依然属于手冲咖啡 。
二、挂耳咖啡的优点?
1、日本人研发出随身携带的挂耳咖啡专利设计,现磨的咖啡粉装在挂耳滤包里面,两侧用纸板制成的挂板,可以挂在杯子上 , 冲完后就可以丢掉挂耳包,随时都可以喝到像手冲一样的研磨咖啡 。
2、挂耳咖啡则是充分保存好了咖啡豆独有的香味,用到的咖啡豆几乎都是阿拉比卡种精品咖啡豆,用手冲的方式来萃取咖啡液体,大部分保留了咖啡的酸、香、苦、甘、醇五味 , 其制作方法很简单,有开水,有杯子就能完成,不需要其他设备,随时都可以享用的咖啡 。
三、加咖啡伴侣的危害
1、真正的挂耳咖啡不含有任何人工添加剂,咖啡伴侣实质就是植脂末,在生产过程中很容易产生反式脂肪酸 。食用过多反式脂肪酸会影响人的身体健康,能够使人体中低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外的危险 。
2、据研究发现,反式脂肪酸会大大增加患心脏病的风险 , 而且它还会干扰必要脂肪酸的代谢,影响生长发育及神经系统健康,增加2型糖尿病的患病风险等 。所以,对于含有植脂末的食品,尽量少吃 。
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挂耳咖啡一般是咖啡豆研磨好加入的,一般只含有咖啡 , 不含其它成分;
【速溶咖啡 咖啡伴侣 挂耳咖啡可以加咖啡伴侣吗】直接用开水冲泡,就是一杯醇香的黑咖啡,也可以叫美式 , 热量也比较低,没有任何其他成分添加,口感会偏苦一些;
如果喝不习惯 , 可以加适量牛奶 , 就是拿铁;
觉得苦可以加点糖;
咖啡伴侣不建议加 , 还是加牛奶更健康~
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