黄鳝的功效与作用、禁忌和食用方法黄鳝的好处 _生活百科

如何把黄鳝从饭桌上的美食，变成治病的药材？黄鳝很补，古人称它是“鳝鱼”，是甘温之品，甘温通经脉又能滋补，对人有颇多的好处。

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早在《山海经》中就有黄鳝的存在，那时叫“鳣”，之后叫“黄鳣”，而今成了黄鳝。黄鳝的味道，吃过的人对它多是赞不绝口，我也常听到朋友们说吃黄鳝有很多好处，具体哪些好处就说不上来了，老邪从中医的角度来聊聊黄鳝。
说黄鳝是药材，可能会有人不了解，难道什么东西都能当药？可事实就是如此，它的入药部位为（《雷公炮炙论》中有记载）黄鳝的肉或全体。

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这类药材不少见，比如海马，海龙，蜈蚣以及乌梢蛇等等，都是直接用动物的肉体来入药，在医疗上使用甚多。
黄鳝在农村很常见我们农村的沟渠和湖泊中就有黄鳝，村民们常提着一篮子的黄鳝回家做大餐，这种鱼很多有特色，《本草拾遗》中就说黄鳝如蛇，冬蛰夏出，能食！它有着跟蛇一样的身体，一身光滑，却没有鳞片，《蜀本草》中还说黄鳝有青黄二色，这两种颜色做菜是什么口感，我就没有研究过了，但是入药的效果是没有区别的。

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食用黄鳝的好处我见过很多人从营养学角度来说明了黄鳝的好处，但中医的角度不同，归结起来，黄鳝有补虚损，除风湿，强筋骨的功效。
1.黄鳝有滋补的作用，甘味决定了它这方面的价值。
不论是《别录》还是《医林纂要》，对黄鳝药性的记载都是甘味，滋补也正源于此处，补虚损是针对肝肾而言，也就是我们理解的“滋补肝肾”，改善人的腰痛，膝盖酸软等问题，基于这个作用之上，它还有增力气的用法，在《本经逢原》中有详细的方子，其中黄鳝起到的作用不可忽略。

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【黄鳝的功效与作用、禁忌和食用方法黄鳝的好处】
2.黄鳝为温性之物，有除风湿，强筋骨的作用。
这里我们不要忘了温性的特点，与冷相对，风湿在寒冷的环境下令人疼痛难忍，筋骨活动起来更是不利索，这也成了很多中老年人的烦恼。这样的温性能缓解疼痛，和巴戟天，仙茅这类药材一样的道理，作用于风湿寒痹，在《滇南本草》中也有“壮筋骨”的说法，益肾而壮筋骨，加上温性的结合，四肢就变得麻利了。

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总的来说，黄鳝能补，并且对有风湿病的人来说有好处，平时多吃黄鳝，还真有一定道理。在很多用法中就是直接煮食，或者是捣肉为丸，黄鳝的存在不仅是满足了很多吃货的胃口，更是能够从中吃到很多的好处，要提醒的是虚热的人慎服，需要入药的话请遵医嘱。

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黄鳝的营养、药用、保健功效确实不错，可现在的黄鳝为什么那么腥味？! 小道说现在的黄鳝都是服用避孕药饲料，腥味重，营养、药用、保健远不如真正意义上的黄鳝。以前俺每星期要吃上二、三次，清炒、酱爆、鳝筒烧肉，越吃越想吃。可现在…… 。

黄鳝的功效与作用、禁忌和食用方法 黄鳝的好处

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