牛排的制作方法牛排的家常做法家庭牛排的做法需要什么材料 _生活百科

大家对于牛排是不会陌生的，这是非常美味的一种食物，很多人都爱吃牛排，作为西餐食物中最常见的一种，不过要说如何烹饪出美味的牛排，这是很多人都不清楚的，下面让我们一起看看具体牛排怎么做。
1:首先要准备好食材，包括新鲜的牛肉，可以选择牛腱肉，牛里脊肉，还有黑胡椒粉、橄榄油、耗油、料酒、食盐、黑椒汁。
2:新鲜的牛肉要切成2厘米厚的片，然后用专门的肉锤进行正反面反复的锤砸，如果没有专门的肉锤，可以选择用刀背，锤砸致肉的纹理能够稍微舒展开来，放进容器中，加入适量的黑胡椒粉、盐、蚝油、料酒、用手抓匀，使滋味参透在纹理之中，再用保鲜膜包好放入冰箱，腌制四个小时左右最佳。
3:在平底锅中倒入少许橄榄油，将一面煎至略有金黄色，大约2～3分钟，依据火候的大小以及牛排的厚薄程度，然后翻致另外一面进行煎制，时间也是一样的2～3分钟，如果喜欢生一点的牛肉，就不用煎制时间太长。
4:煎制好的牛排，可以用刀切一个小角，看里面熟的程度，如果还有点血丝，就是五分或者六分熟，如果肉质紧实，偶尔看到一两分血丝，这时候应该是七八分熟，最后淋上黑椒汁，就可以食用了。

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当然是牛排沙拉了！
【牛排的制作方法牛排的家常做法家庭牛排的做法需要什么材料】主料：牛肉1块
配料：小番茄2个、香菇3朵、生菜1/4个、煮熟的鹌鹑蛋3个
调料：烧烤汁2大勺、芥末膏少许
准备：
牛肉切厚片，小番茄一切6 ，鹌鹑蛋一切二，香菇切条；
做法：
1. 牛肉片加入烧烤汁，抓匀后腌制20分钟；
2. 腌制好的牛肉片小火煎熟后盛出；
3. 剩余的汤汁保留，放入香菇丝煎熟；
4. 各种材料摆盘，将少许烧烤汁和芥末膏搅匀，作为浇汁。
小贴士：
1. 牛肉腌制越久越入味，很好吃末，可以省略。
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牛排的制作方法牛排的家常做法 家庭牛排的做法需要什么材料

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