首先要搞清楚什么是美食，我认为只要吃着好吃就叫美食 ， 还有就是肚子饿了吃什么都是美食 ， 记得有一个经典相声叫做《珍珠翡翠白玉汤》，就是描述明太祖朱元璋在落魄的饥寒交迫时几个要饭的用剩饭烂菜叶子给他做的一道汤 ， 他吃后感觉吃到了天下好吃的美食，当了皇帝后再吃时就不是一个味了 。虽然相声有所夸张，但也深刻阐释出一个道理 ， 那就是美食不是一成不变的，他随着环境的变化而变化、随着人的心境变化而变化、随着地域的变化而变化、更是随着人的口味变化而变化 。现在的人都在怀念小时候的味道 ， 也都在抱怨现在吃不上以前的美食了，名字一样味道却天壤之别，并找出各种理由来解释他的变化，比如污染严重了、化学添加剂太多了等等吧 。其实也应该从自身找找原因，小时候吃不饱穿不暖，逢年过节吃顿肉就是举家欢庆了，我记得那时候谁问我什么最好吃，我绝对毫不犹豫的回答说：那肯定是红烧肉了 。现在再问我 ， 可能我也回答不出这个问题了，为什么呢？说白了，现在吃的美食太多了，顿顿吃肉、天天过年，怎么可能还会想吃红烧肉呢 。
所以，让我回答那个地方的美食最美味这个问题，我会回答说：“只有家乡的美食最美味、只有妈妈做的饭菜最美味” 。你们说是吗？
说起福州，一定要知道“佛跳墙”，别的美食也有，但决不及这款美食出名，福州去过几次，也吃到了美食 。这就给给大家说几个 。
1.佛跳墙
大名鼎鼎，如雷贯耳?。谝淮翁鹛骄褪窃谥苄浅鄣氖成窭?。里面有鲍鱼、鱼翅、蹄筋，香死个人嘞！
2.鱼丸
在福州你经常会在饭店、宴席间看到鱼丸，这属于当地的特色 。
【中国小吃街排行榜 哪个地方的小吃最好吃】3.肉燕
这个好吃，就是把肉馅包进去，外观晶莹剔透，有点像馄饨 。
4.元宵
肉元宵，甜口的人家叫汤圆，当然现在也有很多人不这么分了 。

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