春天应季蔬菜有哪些春天该吃什么 _生活百科

春天是万物复苏的季节，绿色就是生命的颜色，我建议你多吃点绿色的蔬菜，时令的蔬菜和野菜都是不错的选择。我比较喜欢的有：韭菜，菠菜，荠荠菜，香椿，苜蓿等绿色的蔬菜。
这些蔬菜有一个最简单的做法，那就是做成菜疙瘩，想减肥的人应该多吃些，特别刮油，很健康的吃法。我以菠菜为例，介绍一下做法，大家可以举一反三，其他蔬菜都可以这样做。

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做法1、菠菜清洗干净，控干水分之后切成碎末。

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2、将切碎的菠菜装入盆中，加一小勺食用碱，这样可以让菠菜保持翠绿不变色，搅拌均匀之后，再加入一勺食用盐搅拌均匀，给菠菜增加底味。

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3、少量多次的加入干面粉，一定是用搓的手法，将面粉与菠菜搓在一起，不加水，所以面粉要少量多次的加入。

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4、将菠菜与面粉可以搓成面团。

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5、然后将面团搓成条，切成均匀大小的剂子。

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6、每个剂子竖起来搓一下，现在看起来颜色有点暗的原因是，在搓面团的时候撒了干面粉，面粉还没有吸收，所以颜色看起来不是很亮。

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7、搓好的剂子全部放入蒸屉，冷水或者热水上锅都可以，蒸至冒气之后计时蒸八分钟左右即可，也可以搓成小圆球。

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8、因为菜疙瘩是菜比较多，面粉比较少，蒸至的时间八分钟为宜。如果蒸的时间过长，会导致菜疙瘩的颜色没有那么绿。

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9、再搭配一个醋、蒜、油泼辣子汁，蘸着吃更加美味。

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春天代表性的美味，“春笋” 。
下面我来分享下“油焖春笋”的做法喜欢的多多评论关注阳仔。
首先买新鲜的雷笋， “雷笋”是下一场雨长一茬长势特别快，但这种竹子长不大，从笋的外表咱们应该能看出它的个子了。

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制作方法：
1、剥干净笋衣，上面嫩的笋衣也不要，切掉切不动的根部，洗净后滚刀切成小块。
【春天应季蔬菜有哪些春天该吃什么】2、下锅开水焯烫，加一点点盐，去青涩味。

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3、锅内多一点油，热油丢几小块冰糖，中小火慢炒融化。倒入竹笋，大火炒上色，很好看的焦糖色，加入少许生抽让颜色更正点。

春天应季蔬菜有哪些 春天该吃什么

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