换言之 , 它们是舌状花叶饰和常见向日葵有管花叶饰的中间产物 。 遗传学家确定了相关的基因 , 并对之进行了排序:这就是HaCYC2c基因 , 它将转录因子编码 , 转录因子则是一种有助于其他基因的表达的蛋白质 。 HaCYC2c基因家族涉及的是对口器的对称的控制 。 在重瓣花的例子中 , 突变就是某一核苷酸插入基因启动子之中 , 该基因因而以非正常方式在中心花叶饰中表达了出来 。 在第二个例子中 , 突变来源于转位子(DNA的活动部分)进入基因本身之中 , 并阻止它在所有花叶饰中表达 。
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常见的向日葵和重瓣向日葵以及向日葵的构造(《艺术与科学:从野生茄子到三宅一生》插图)
梵·高的画中没有出现过后一种类型的向日葵 。 他没有看到过它吗?还是觉得它不够美?历史和《致泰奥的信》都不曾有过只言片语 。
征服了世界的西瓜
为何是白色的?
您应该还记得去年的夏天 。 赛琳娜(Céline) , 卡特琳(Catherine) , 阿娜拉(Alana) , 以及一位叫甜心宝贝(Sugar Baby)的……别搞错了 , 说的是……西瓜(Citrullus lanatus)的品种 。 这种葫芦科植物是所有水果中最能清热解暑的之一 , 马克·吐温在《傻瓜威尔逊的悲剧》中让他的主人公说道 , 西瓜是“国王 , 它拜上帝所赐 , 是所有水果的国王 。 尝上一口 , 就知道天使享用的是什么了” 。
这样的奢侈品只有画家的礼遇才配得上 , 事实上 , 我们可以找到不少西瓜的画作 , 比如在弗拉芒·亚伯拉罕·勃鲁盖尔(Flamand Abraham Brueghel , 1631—1690)的一幅静物画上 , 或者在意大利的乔瓦尼·斯坦奇(Giovanni Stanchi , 1608—1675)的一幅作品中 。 在后者的画上 , 我们可以至少发现两个西瓜 , 但它们同您夏天的那些西瓜天差地别 。 然而 , 在今天的品种中 , 人们可以找到的是红色的瓜肉——这是自然的——以及绿色的和米色的 , 但在画上 , 瓜的内里主要是白色的 , 只有一点点红 。 该作何解释呢?
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乔瓦尼·斯坦奇(1608—1675) , 《一幅风景画中的西瓜、桃子和梨》(《艺术与科学:从野生茄子到三宅一生》插图)
威斯康辛大学的农学家詹姆斯·宁休斯(James Nienhuis)对这个问题感兴趣 。 首先 , 我们别忘了 , 西瓜果肉的主要部分是过度发育的胎座 , 种子就藏身其中 , 而胎座则将胚珠(受精之前)束缚在该植物的子房 。 在詹姆斯·宁休斯看来 , 今天的西瓜来自这样的选种 , 它由耕种者实施 , 为的是获得番茄红素(一种我们也可以在番茄中发现的红色的色素)浓度的增加 , 由此便有了非常红的果肉 。
然后 , 出现在勃鲁盖尔的静物画中的西瓜不仅漂亮 , 而且非常红 , 和斯坦奇所画的同处一个时代 。 该意大利人的西瓜成熟了吗?是的 , 黑籽的存在是毋庸置疑的:果实是在它成熟时采摘的 。 这种多样性表明了正在这个世纪进行的选种过程 , 其目的就在于获得理想中的西瓜 。 它在今天仍在继续着;我们在店里看到的“无籽”(更确切的说是萎缩的籽)新品种就是见证 。 这种特征来自一种三倍体(植物拥有三组染色体而不是两组) 。 田助(Densuke)黑西瓜只生长在日本北海道的北部 , 它也是最近的一个品种 。 它的稀有和口味让它价值连城:每一个样品都值数千欧元!
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