蛏子肚子里黑的是屎吗蛏子里黑色的东西能吃吗 _生活百科

大连的“小海鲜”
蛏子为海产贝类。软体动物。贝壳两扇，形状狭而长，外面蛋青色，里面的肉呈白色，分布于中国沿海，生活在近岸的泥沙海水里，蛏子的食物是海洋微生物以及海洋藻类。也可人工养殖,肉味鲜美。在大连俗称“小海鲜”，在别的地区也有其它种类及称呼。
蛏子具有补虚，利水，解毒外用治项痈功能。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。
蛏子因其食物链的关系，除了贝壳不能吃外其它都能吃。为了回答这个问题，笔者特意到海鲜市场买了二斤蛏子，大连现价20元一斤。如果想彻底的干净，就把照片中蛏子的黑点部分摘除，那是蛏子的消化部位，还有部份食物未消化掉，切记到市场购买时，一定要买在海水里养活的。这样的蛏子沙子吐的必较干净。不知这样回答您是否满意？再送上蛏子的一个菜谱，以备后需。
辣炒蛏子
用料：
蛏子、食用油、葱、生姜、干辣椒、一品鲜酱油。
步骤1:
蛏子洗干净控水备用。葱、姜、干辣椒切条。
步骤2:锅中入油加热，放入葱、姜、干辣椒炒香。
步骤3：放入蛏子，一小勺一品鲜酱油爆炒至口开，炒熟即可出锅。
小贴士：蛏子与一品鲜酱油都有盐份，不需放盐。如果不吃辣口就不用放干辣椒。

文章插图

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【蛏子肚子里黑的是屎吗蛏子里黑色的东西能吃吗】经过用放大镜仔细观察，会看出，这些黑色的东西少量的是蛏子的消化系统，主要的黑色物质是浮游生物与小型的藻类，不是海沙，蛏子是不吃海沙的，但其消化系统也有很少量的泥沙，是蛏子在吃海澡和浮游生物时带入的泥沙，这些泥沙能帮助蛏子消化食物。不是蛏子的粪便，蛏子的粪便经过消化后是顺着下阶段细管腔（在肉质裙边，颜色较黑，很细，可看到）排出了体外，是不会保存在消化系统包囊中的，买来蛏子食用前，应该将这部分黑色物质用指甲掐开，用水冲洗一下再抓一把蛏子肉双手揉搓一下再冲洗再烹饪没问题了，蛏子这黑色部分不清除掉会影响蛏子的海鲜风味，会有一丝怪怪的味道。但是不清除黑色部位直接烹饪经高温后也不会有什么大问题，只不过味道差了不少。请采纳，谢谢。至于有的人讲，放盐水泡可以清除黑的胃包那是不行的，盐水泡可以使得蛏子排出消化的残渣，但不能排出它吃的食物。

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