土豆炒鸡蛋的家常做法大全土豆和鸡蛋怎么做才好吃 _生活百科

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土豆炒鸡蛋，绝对没有你看到的题目这么简单，这是我吃过的最香的土豆菜了。过程如下：
原料：土豆中等大小的两三个、鸡蛋两三个、食用油若干、精盐若干、葱丝、姜末。原料是不是特别的简单。

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过程：
1、土豆削皮，待用。
2、土豆切成2毫米左右的薄片。待用。
3、起锅，添水，候水开，把切成片的土豆片，放入热水焯，时间一分钟左右即可捞出。凉透，待用。
4、起锅，放入油，根据土豆的多少决定油的数量的多少。只要正常油炸就可以。候油7-8成热倒入焯水后凉透的土豆片，油炸，火候转入文火，待土豆片颜色转为金黄即可捞出。待用。
5、把炸土豆片的剩下的油，倒出闲置的容器，留足炒菜用的油即可。

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6、找一碗，把鸡蛋用打蛋器，搅拌均匀。待用。
7、起锅，开火。候油热7-8成，倒入葱末、姜末，等待香味出来，倒入土豆片，翻炒一遍即可。
8、转入文火，撒精盐少许，倒入打好的鸡蛋，在鸡蛋凝固前把土豆和鸡蛋搅拌均匀。然后成块不要勤再翻动。感觉成块时，用平铲切块，然后一块一块的翻动，直至两面金黄即可出锅。
9、特点：用料少、味道香、老少皆宜。就是费事一些。
注：家庭家常菜希望你们能喜欢。图片来自网络实在嫌麻烦没有时间去做，有机会回家在补足图片，图片实在有我平时做的对不上，原谅，朋友们。
【土豆炒鸡蛋的家常做法大全土豆和鸡蛋怎么做才好吃】

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土豆和鸡蛋这两种食材非常平民化，家家都有，其实最经典的方法也是最好吃的，土豆鸡蛋饼永远都吃不腻。

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土豆鸡蛋饼
食材：
土豆1个，鸡蛋两个，胡萝卜一根，面粉一说，葱一根，芹菜叶子适量, 盐油五香粉各适量
做法：
1、土豆去皮切成丝，胡萝卜切成丝，芹菜叶子切碎，葱切碎放在一个大碗里，打入两个鸡蛋，加入一勺面粉，放入所有调味料。

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2、拿筷子搅拌均匀，记得不需要额外加水，鸡蛋以及蔬菜里面的水分刚刚好。

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3、平底锅加热刷一层油，夹一筷子面糊进去，稍作整形尽量保持圆形。煎的金黄后翻面煎另一面全程小火，至两面金黄后即可出锅。

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由于加了一些别的食材进去，土豆鸡蛋饼没有那么单一，口感丰富，营养价值更高，如果作为早餐，搭配一杯豆浆或者一杯牛奶，再加个水果，就是非常棒的营养早餐了！

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土豆炒鸡蛋的家常做法大全 土豆和鸡蛋怎么做才好吃

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