2、把洗干净的鸡放入桶内煮5分钟，捞起 ， 放入事先准备好的冰块水里，泡3分钟（此环节重复3次） 。
3、关火 ， 焖15分钟后，捞起放在冰块水里，使鸡充分冷却后 ， 控干水份 ， 改刀装盘浇汁即可 。

文章插图



（用大鸡腿的话 ， 直接煮20分钟 ， 焖15分钟就可以 。凉凉以后切断浇汁儿就可以销售了 。）
上面的配方大家可以缩减比例试试，没必要一次性兑那么多 。希望能帮到大家 。

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