小学生一周早餐食谱表小学生营养早餐食谱一周搭配 _生活百科

小学生一般指从6岁到不满12岁左右。他们处于学习阶段，生长发育迅速，除生殖系统外，其他器官系统（包括脑的形态发育）已逐渐接近成人水平,均衡的营养是儿童智力和体格正常发育、乃至一生健康的基础。此期儿童每年体小学生重增长2~2.5kg,身高每年增加4~7.5cm,该时期是人的一生中长身体、长知识的最重要时期，对能量和营养素的需求均接近成年人。

文章插图
1、早餐对儿童的重要性
1.1满足儿童能量和营养素需求早餐被认为是一天中最重要的一餐，中国居民膳食指南(2016版)指出,早餐提供的能量应占一天总能量的25%-30% 。不吃早餐或早餐营养不良也会导致午餐食物摄入量增加,容易吃得过饱,从而増加胃肠道负担。调查显示,不吃早餐的人群每天摄入的蔬菜和水果显著低于规律早餐人群,容易造成人体营养素的的摄入不足。所以养成每天吃早餐并吃营养充分早餐的行为习惯,是满足人体能量和营养素需求和生长发育的重要途径。
1.2维持血糖水平，保障儿童高效率的学习学生的早餐行为对他们的认知能力和学习成绩也有影响。学习是繁重的脑力劳动，大脑高度紧张，不断消耗能源及营养素。一般而言,早餐距离前一晚晚餐的时间在12小时以上，应通过早餐来及时补充体内已经消耗殆尽的糖原,避免低血糖现象的发生。血糖是大脑直接利用的能源，如得不到热量补充，一方面,人体会出现饥饿感,并会感觉疲惫无力;另一方面,血糖作为维持大脑正常活动的能量来源,其兴奋性也随之降低,表现为记忆力下降,注意力不集中，如进行剧烈体育活动还可出现低血糖休克。早餐摄入足量的能量和营养素,才能保证大脑有充沛的精力从事上午的学习或活动。不很好吃早饭的学生，有的第二节课就饿了，早饭一点不吃的学生，在第一节课就饥肠辘辘，上课不专心，学习效率低，一般功课都不好。大量研究表明，饥饿会降低学生对环境的反应能力，使注意力和获取信息的能力下降。不吃早餐则获取信息的速度和准确性均降低，记忆力也下降。
1.3预防疾病的发生早餐行为与人体的慢性病和健康状态相关, 不吃早餐或早餐营养不良会造成机体能量和营养素的缺乏, 最直接的影响是出现低血糖现象，长而久之甚至引发慢性疾病。不吃早餐或早餐营养不良是造成人体超重和肥胖的重要原因；会造成机体抵抗能为下降；还会导致烦躁、易怒等不良情绪的产生。另外,如不吃早餐容易患消化道疾?。?还容易导致体内胆固醇高和胆结石。
2、小学生营养早餐的搭配建议
儿童应做到一日三餐，规律进餐。两餐间隔4～6小时，三餐定时定量，三餐不能用糕点、甜食或零食代替。做到清淡饮食，少吃含高盐、高糖和高脂肪的快餐。小学生每日的膳食构成包括：谷薯类300-400g,鱼禽肉类50-100g，牛奶300ml,鸡蛋一个，豆类25-50g,蔬菜200-300g,水果200g,植物油15-25 g ，食盐4-5 g，建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
学生营养配餐应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则，根据食物的营养特点和我国的饮食习惯及中小学生的生理特点，进行合理选料、科学搭配。
2.1合理安排进餐时间通常吃早餐的合适时间是在7点左右起床后20-30分钟,因为这时人的食欲比较旺盛。早餐与中餐应有一定间隔,一般4-5小时左右,如果早餐过早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前,如果早餐过晚,则影响午餐食欲。另外,起床后先喝点水再吃早餐是一种比较健康的生活方式。

小学生一周早餐食谱表 小学生营养早餐食谱一周搭配

小学生一周早餐食谱表小学生营养早餐食谱一周搭配