广东常用煲汤料有哪些材料广东人煲汤用什么材料 _生活百科

广东人煲汤用什么参？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食公众号”天天分享不一样的美食做法！
广东人煲汤有用党参、花旗参，但大部分汤品都不带大补的参类，提倡清补为主。大家知道，广东的天气炎热，有因为在南方，湿气比较重。
如果汤品过于大补，会上火。所以广东的汤品大多很简单，调味料也用得比较少。咱们分别看看实例（更多汤品配方私信或留言）。

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先分享一款加了党参的“黄芪党参牛腱汤” 。水锅内注入清水烧开。将牛腱洗净切成小块，跟猪脊椎骨（剁成块）分别放入沸水中烫变色，捞出洗净血污、杂质。
党参、黄芪、枸杞子、陈皮分别清洗干净，蜜枣洗净去核。雪耳先用温水泡发，清洗干净撕成小朵。
把所有材料放入准备煲汤的砂锅或者汤锅内，一次加足清水，大火烧开，改成小火煲上2个小时，再添加食盐调味。
一款补中益气、强筋祛湿的“黄芪党参牛腱汤”就做好了。

在看看添加了沙参的“沙参玉竹煲猪胰” 。准备：沙参20g、玉竹20g、百合20g、猪胰1条，蜜枣、生姜、食盐各适量。
步骤：
1、水锅注入清水，大火烧开后把清洗干净的猪胰腺放入烫变色后捞起，放入准备煲汤的砂锅或者汤锅。
2、沙参、玉竹、百合分别清洗干净，蜜枣去核新后放入砂锅或汤锅。生姜洗净拍破，切成片，放2-3片到砂锅内。
3、加入足够量的清水，大火烧开，再小火煲一个半小时。根据个人口味加入适量食盐即可。

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广东的靓汤很多，其实大多数都不放什么“参”，提倡简单、原味。下面我们也来看两款汤谱吧。

番茄土豆猪骨汤【广东常用煲汤料有哪些材料广东人煲汤用什么材料】准备：猪扇骨6两，土豆2个，西红柿2个，生姜2片，食盐少许。
步骤：
1、水锅注入清水，大火烧开后把清洗干净的猪扇骨放入烫变色后捞起，放入准备煲汤的砂锅或者汤锅。
2、生姜洗净拍破，切成片，放2-3片到砂锅内，加入足够量的清水，大火烧开，再小火煲一个小时。
3、土豆去皮，清洗干净后切成小块。西红柿清洗干净后切成瓣。放入煲好的汤内继续小火煲半个小时，根据个人口味加入适量食盐即可。

竹蔗猪骨汤准备：猪脊骨1斤，竹蔗半斤，胡萝卜一个，生姜、陈皮、食盐各适量。
步骤：
1、水锅注入清水，大火烧开后把清洗干净的猪脊骨放入烫变色后捞起，放入准备煲汤的砂锅或者汤锅。
2、竹蔗刮去表皮，切成段，每段再破开。胡萝卜刮去表皮，洗净后切成块。生姜洗净拍破，切成片，放2-3片到砂锅内。
3、加入足够量的清水，大火烧开，再小火煲两个小时。根据个人口味加入适量食盐即可。

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沙参或花旗参，人参较少用。

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